{＾L＾} が食べたもん

冷やかけらーめん＠さぬ一

ちょっこし冷やかけでも食べて頭を冷やしてみますかね。

この間から病みつきになっているさぬ一の和風らーめんですが、かけらーめんがあまりにも
よかったんで、今度は冷やかけで食べてみました。　




残念ながら、まだうどんの冷かけが始まってないので、うどん出汁は常温です。

それでも良いですねぇ～　とにかく和風ラーメンと呼ぶにふさわしい優しい味わいが癖に
なります。　どちらかと言うと、冷たいよりは温かい方がより優しさが強調されて良いように
思いますが、冷やかけもキンキンに冷やした出汁をかけるとまたシャープなエッジが出てきて
良いのかも知れません。

今までのうどん屋のラーメンは大きく分けて2種類ですね。　製麺所系でかん水の少ない焼きそば
用の麺をうどん用の出汁をかけて食べたら美味しかったと言う場合と、うどん屋だけどラーメン
スープを用意していわゆる中華そばを出しているケース。

うどん屋さんがラーメン用の麺を仕入れて、うどん出汁で食べさそうとするとかん水の臭みを
克服できず頓挫する事が多いようです。　　

うどん出汁をかん水に打ち勝つスープにしようとすると、結局はラーメンスープを作った方が
早かったと言う事を良く聞きます。

そんな訳で、讃岐うどんのような腰のあるラーメンをうどん出汁であっさり食べたいと誰もが
思ってもなかなか実現しないのでした。



ところがさぬ一の新しい中華麺はそれを実現してるんですねぇ～♪　色がそれ程黄色くないので
かん水も少なめだと思いますが、まったく臭みがないです。

普通、かん水が効いた麺だとプリッとして一口目は美味いんですが、二口三口と食べるにした
がって食感が変らないので飽きてきます。

さぬ一の扁平な麺は手もみなんでしょうか？　麺の厚みにムラがつけてあるようです。　小麦の
香りも強いので、最初から最後まで食感が微妙に違い飽きが来ません。

１玉がかなり多いんですが、食べ終わるともう一杯お代わりしたくなります。　こんな感じは
今まで無かったですね。　　

値段も300円と安いし言う事ありません。　玉が小さいところの1.5倍以上ありますよ。　ここの
ところついつい二杯食べて帰るんですが、つるっと入った割に帰ってからの腹持ちは凄く良い
と言うか苦しいほどです。汗

ホントはお気に入りの釜上げでもう一杯食べて見たかったんですが、未食のラーメンを食べて
みる事にしました。　極普通の醤油ラーメンです。



これは普通でしたね。　かけらーめん程インパクトも無いし値段も100円高い400円なんであまり
お奨めしません。　知らずに来てかけらーめんなんて変なのより普通のラーメンでええわと言う
人向きですね。

うどん人は、かけらーめんか、釜上げをまず食べましょう。　次に冷やかけとか、ざるらーめん
ですね。

先日つぶあんなさんが肉らーめんを食べて美味しかったそうです。　{＾L＾}はさぬ一の肉うどん
大好きなんです。　うどんの代わりにこの中華麺で食べたら美味しいんじゃないかと思ってます。
つぶあんなさんが美味しかったと言う事なんで、次回は肉らーめんにしましょう。

★下の二枚の写真はつぶあんなさんがデジ一GF1で撮ったものです。　
　同じLUMIXでも{^L^}のコンデジFX35とは解像度が違いますね。





ぶっかけはちょと合わないんじゃないかと思ってるんですが、これもいつか試してみたいと
思います。　ぶっかけは合わなくも、天ぷらぶっかけとか、肉ぶっかけなら合うかも知れません。
まあうどんメニューの50円UPでなんでも中華麺に換えられるので、誰でも色んな組み合わせを
試してみられます。　貴方はどんな組み合わせを試してみますか？　＼(^^;) ﾊﾞｷ





過去の讃岐一番一宮店の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　6月13日


さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00