{＾L＾} が食べたもん

しっぽく＠中西

先日からしっぽくの始まった中西。　大阪からPSYさんご一行が来讃するので事前に偵察です。
ここのところ、もちもち系になったり太麺になったり微妙ぅ～に変化している中西ですが、
今日はどんな麺になっているんでしょうね？



入り口にしっぽくの張り紙がありました。　もうよく知られてますが、南側に巨大な駐車場が
出来てます。　北側の駐車場も含めて、これでもう駐車場が一杯と言う心配はないと思います。



もともと、麺の生産能力と、店内の席数、駐車場の台数がバランスしていて駐車場待ちと言う
事はあまりなかった中西ですが、ETC割引きが始まって以来、早朝に押しかける客が増えたので
これで安心です。

中西の流儀はりんごさんにさぬきうどん100選でお手本を見せてもらいました。　玉数に合わせて
どんぶりを選ぶんですね。　しっぽくの時は、一つ大きめのどんぶりを選ぶんだと、しっぽく大家の
delmoさんのBlog で学習しました。　これで{＾L＾}もいっぱしの中西通です。＼(＾＾;)




中西はなぜか一玉のどんぶりの横は三玉ようなので、奥の二玉用のどんぶりを取ってしっぽく
一玉と伝えます。　　あつあつが好みの場合は、一旦どんぶりにうどんを入れてもらったら
自分で湯掻きます。　もう一度お店の人にどんぶりを戻してしっぽく出汁を掛けてもらいます。

県外の人は長時間湯掻く人が居て、驚かされる場合があります。　湯掻くのと茹でるのを間違え
ているようです。　さぬきの人は、長く湯がくとうどんが伸びるので、ほんの数秒しか浸けない
のが普通です。　あつあつが好みの場合は、湯切りのお湯でドンブリを温めます。

30秒も茹でたら、かなりうどんは伸びます。アセアセ。



今日の中西は、これまたぶっとい麺でした。　もちもち系じゃなく剛麺系ですね。　こりゃ
醤油で食べたら美味しいぞ！　　どうですか？　PSYさん。

しっぽくの具はシーズン中、微妙に変わりますが基本はイリコだしに鶏肉です。　刻んだ長天
が入っているのが中西スタイルです。　量は多くないですが、今日はエノキ茸も入っていました。




太ネギの中西ですが、しっぽくには良く合います。　写真を撮った後はネギを追加しました。
中西では胡麻を入れる人も多いですね。　里芋はあまりたくさん入ってないので、里芋が苦手
な人でも大丈夫です。

さてPSYさん明日はどこへ行きましょうか？　　橋本＆中西？　一福＆がもうコース？



　　　　　　以前の中西の日記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月09日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月13日　


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