{＾L＾} が食べたもん

オリーブハマチうどん＠まるちゃん

昨日は髙松を回ったので、今日は久しぶりに東讃へ行ってみますかね。　まるちゃんがオリーブハマチうどんをやっていると聞いたので。これを食べに行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪









お店の前に駐車場が無く、旧役場の駐車場に車を停めたので分かりませんでしたが、ドアを開けると店内は満員で無茶苦茶賑わってます。






ハマチうどんは、オリーブハマチのキャンペーンとかではなく、お店独自でやっているようです。１２月のお奨めメニューになっていたので、これを注文。





コロナ対策の一貫でしょうか？　注文は３Ｄコードを読み込んで表示されたアプリ上で完結するようになってます。アプリはダウンロードする必要はなくはブラウザーで完結するようになってます。

注文データがデジタル化されるので、後から人気メニューの分析や、時間帯の分析が簡単になるのは良いですね。今後、非接触型のコロナ対策として他のうどん屋さんも導入して欲しいガジェットです。

オリーブハマチは、引田で食べるとまさに地産地消になるのと、それこそ朝獲れで港から２ｋｍしか離れてないので、鮮度抜群です。






実際に食べても、腰＼（＾＾;）　弾力が抜群で、オリーブハマチですから臭みもまったくありません。海鮮料理屋で食べるよりも旨いです。




大体、身が透き通っているんですよねっ！　今まで見た事がない色合いです。｛^L^｝は引田の安戸池でなんどもハマチを釣って自分でさばいて食べてますが、普通のハマチとオリーブハマチは身の色が違いますねっ！

これだけポリフェノールの効果があるんだったら、それこを我々もオリーブの葉を食べた方が良いかもですね。＼（＾＾;）　実際に無農薬でオリーブを栽培してお茶にして飲もうという動きも有るようです。




うどんの方はもう、あの喉に吸い付くまるちゃんのうどんですから、もう言う事ないです。わさびも刻みわさびで香りが良いですね。大根おろし自体にもわさびが入れてあるそうです。






ハマチに脂が乗っていて、醤油を弾くので大根おろしに醤油を絡めて刺身に乗せられるように、大根おろしの量も、刻み山葵の量も十分あります。

周りの人も、ほとんどの人が、このオリーブハマチうどんか、看板メニューのイカ天ザルを食べてます。こりゃ客単価は千円越えですねっ！

まるちゃんの価格が香川の人には高く感じるようですが、実際に観光客に混じって作業服姿の人も食べに来ているんで、地元でも受け入れられているようです。

以前取材に来た時も、大将が６時間近くかかる製麺作業に正統な対価を頂けるようにしないと、うどん屋をする人がいなくなると力説されてましたが、まるちゃんが先頭を切ってそれを実現しているようです。

客単価に悩む、うどん屋の大将は、是非まるちゃんを偵察してみてください。

　
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今日の父母ヶ浜は天気が良くて雲がなく素晴らし夕日となりましたが、潮順が悪く満潮だったのが残念。

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コロナのお時間です。

最近のコロナの医療崩壊のニュースを見ていると、病院内での看護師さんの奮闘ぶりが報道されました。防護服も背中が開いているものも多いし、患者を抱きかかえて寝返りを打たせたり、感染の危険も多そうです。

同時に離職した看護師さんへ仕事の復帰も促していましたが、当然このような過酷な現場に復帰したいという希望者は少なく、それ以前の待遇の悪さから若くても離職したいという看護師さんが増える一方です、

おまけに、コロナ差別を受けたりする訳で、ほんと看護師さんには頭が下がります。政府は医療現場にも補助金を出す必要がありますね。これは賃金だけでなく、人の増員にも予算を当てるべきです。 当然免許がない人を投入する訳にいかないのですが、看護師さんの作業を見ていると、本来の医療に携わっている部分と、患者に触れずに単純に消毒や掃除をしている部分があります。

もしこの掃除の部分も看護師資格が必要なら、コロナの特別立法として緩和し、一般人に応援を頼むべきと思います。片や猫の手も借りたいぐらい忙しい現場があり、その一方で仕事を失い、職安に行列をする人がいる。このアンバランスを埋められるのは政府だけです。




過去のうどんや　まるちゃん 訪問記：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月24日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月5日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月5日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月17日



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月17日



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月23日





うどんや　まるちゃん
住所: 　 香川県東かがわ市引田511-5　地図
電話 　 　 0879-33-5358
営業日　　 月曜日定休(月曜日が祝日の場合は、翌営業日)
営業時間　 11:00--15:00頃まで