2016年04月28日
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2016年04月28日08:00 Comment(0)
桜エビのかきあげうどん＠鶴丸Gee
桜エビのかきあげうどん＠鶴丸Gee
ちょっと油断してたら、もう明後日からＧＷですよっ！ 例年うどん屋さんがなかなか
休みの予定を決めれないからＧＷのうどん屋情報がＵＰできません。汗
どこもギリギリの人手でやってるんで、なかなか人の都合がつかないんですよね。 今年も
5月3日あたりがピークになりそうです。
さて今日の水スペはやっし～先生の奥様が実家から調達したという桜エビの粉末を使った
掻き揚げうどんです。
うどんが出来上がるまでたくちんと話してたんですが、瀬戸芸期間中はたくさん外国人が
押し寄せて、意思の疎通が大変だったようですが、終わってみると、次の夏会期が待ち遠
しいですね。
さて、うどんの茹で上がりに合わせて掻き揚げも揚がって、桜エビのかきあげうどんができ
あがりました。 エビの香りというよりエビが入ってより出汁の風味が増したという感じで
すね。
メインの具はタラのてんぷらです。 最初タラと聞いて勝手にタラの目を想像してたんですが
ホコホコの白身のてんぷらがタラでした。
もうひとつのふわふわした天ぷらは、はんぺんの天ぷらでした。（＠＠） タラの白身の
天ぷらは、ほんとにホクホクで美味しかったです。
アクセントに入れた、蓮根の天ぷらが見た目にもアクセントになってましたが、食べても
味のアクセントになっていて、たくちんのセンスの良さが発揮されました。
｛^L^｝なら、コーンも少し入れて掻き揚げにしてみたいところですが、ちょっと香りが
強すぎるかも知れないので、あさりでも掻き揚げにしてみますかね。
そんな気持ちにさせる春の掻き揚げでした。
鶴丸ＧｅｅはＧＷは無休です。 夜もやってますよぅ～
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鶴丸グリーン店
住所: 香川県高松市丸亀町8番地23 丸亀町グリーン東館1F
電話 087-813-1484
営業日 年内無休
営業時間 11:00--23:00
