{＾L＾} が食べたもん

天中華＠さか枝うどん 春日店

関西方面でブレイクしてると言う天中華ですが、来月14日のよしやのイベントで高松でも流行になるかも？
天中華ってなに？　　と思われる方に簡単に説明すると、ラーメンに天ぷらをのせたメニューです。


ご当地ラーメンで言うと、青森県津軽地方の鶏がらから取った醤油味のスープのラーメンに天ぷらをのせた
ものが元祖天中華だそうですが、姫路から京都にかけて駅のうどん・蕎麦店で出されるうどん出汁に中華麺を
入れた、黄そばに海老天をのせたのが今話題の天中華です。


関西ではお店が作ったメニューと言うより、駅のうどん屋で黄そばを食べて、いまひとつ物足りないと言う人が
おいそこの天ぷらを黄そばに乗せてくれと言う事になるのは自然の摂理です。


香川でも、うどん屋さんがうどんの出汁のままラーメンを出そうとする時に、一番ハードルが高いのは出汁が
甘すぎて、中華麺の甘さとダブッてしまう点ですね。　　出汁にパンチを出すためには、四つ足と二つ足を
合わせると言うセオリーがあって、肉うどんの肉を乗せたり、自家製チャーシューを乗せたり皆さん工夫して
ますね。


天ぷらを乗せるとどんな感じになるんでしょうかね？　　ちょうどさか枝春日店で、中華そば380円がスタート
したんで、セルフの天ぷらを乗っけて、自家製天中華を作ってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪













お昼は混むんでちょっと早めに出かけて、カウンターで中華そば小380円を頼んで、天ぷら売り場へ向かいます。

海老天が写真的には無難に収まるんですが、味的にはゲソ天なんかを乗せてみたいですね。　天ぷら売り場に
でっかい穴子があったんで、今日はこれにしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

中華そば380円　＋　穴子天　120円　＝　500円です。





中華そばは札をもらって後から席へ持ってきてもらうシステムです。　しばらくして天中華登場っ！





まずは、中華そばだけ食べてみます。　麺もスープも、まさにさか枝のうどんのように食べやすいラーメンです。





続いてでっかい穴子を乗せて記念撮影。　{^笑^}


穴子をスープに浸して食べてみましたが、すぐではまだスープがしゅんでないので、少しふやかしてからの方が
美味しいです。　

穴子自体は中華そばのスープをたっぷりと吸うと、柔かくなって美味しいです。　中華そばのスープの方にも
穴子の旨味が出てくるんですが、中華そばのかん水の香りが邪魔して、うどんの時ほどは穴子の味になり
ません。






どうやら天中華は天ぷらを選ぶようですね。　次回は海老とか、かき揚げとかも試してみたいです。　　さか枝だとハムカツなんかが合うのかも知れません。

しかしさか枝の中華そばは、単体で食べてオプションでおにぎりとか、と合わすのがお奨めですね。

天ぷらをのせて500円になるなら、完成型のラーメンの方がコスパが良いです。　シンプルな
味の中華そばは、おにぎりとか、寿司なんかと合わすのが本来の食べ方と思います。







以前のさか枝うどん　春日店の日記　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　




さか枝うどん　春日店
住所: 　 香川県高松市春日町１０７５　地図
電話 　 　 087-814-7200
営業日　　 無休
営業時間　 7:00--15:00