{＾L＾} が食べたもん

釜あげうどん　長田 in 香の香

今日は西讃まで遠征したので、久しぶりに長田in香の香さんへ寄って釜あげを食べて見ました。　行列チェックに何度も来ますが、地元民はなにも行列の時に食べなくても何時でも食べれると思いながらも、実際にはなかなか寄れません。涙

今週は天気が悪くて観光客は少ないので、狙い目です。　まあそれでもお昼は結構混んでますね。　














行列が無かったので、油断しましたがやはりこれぐらいお客さんが入っていると、うどんが出て来るまでに約２０分掛かりました。汗

しかしあの大行列で２時間で食べれる事を考えると、平時はある程度、茹でる玉数を調整してるのかも知れません。
















出汁はちょっとパンチが弱くなってるような気がしますが、釜揚げの旅で色々なお店の釜揚げを食べたので、もっと尖った出汁を舌がメモリーしている可能性が高いです。

いりこなら、かなくま餅福田さんとか、大喜多さんとか、七福さんとかですかね。　

うどんの方も、ますやさんの太麺とかどうしても印象に残りやすいです。

最近では丸亀製麺さんの釜揚げもなかなか総合点が高くて驚きました。　逆に言うと、香の香さんなんかインスパイヤーされて研究し尽くされてる感じですね。

そう考えると、香の香さんの昔の昆布の効いた出汁が懐かしいですね。　酸味ももっと強かったと思いますが、本家の長田さんも含めて丸くなってます。

昔の出汁が幻想なのか、はたまた今同じ物を飲むと尖りすぎてバランスが悪く思えるのかも知れません。　

わら家さんも大人しくなってしまって、昆布の値上がりが関係しているのかも知れませんね。

まあやはり、一番の要因は美味しい釜揚げがそこら中で食べれるようになった点でしょうね。

最近のジョブチューンを見ても、大手は顕微鏡レベルで研究してきますから、なかなか老舗と言えども油断は出来ません。恐ろし時代になったものです。汗

いきいきＴＶ讃岐うどん100選



以前の長田 in 香の香 訪問記　


　　　　　　　　　　　　　3月9日


　　　　　　　　　　　　　2月6日


　　　　　　　　　　　　　12月18日



　　　　　　　　　　　　　8月22日


　　　　　　　　　　　　　5月21日



　　　　　　　　　　　　　4月21日



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　





長田in香の香　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県善通寺市金蔵寺町1180 　地図
電話 　 　 0877-63-5921
営業日　　 水曜日＆木曜日定休
営業時間　 9:00～17:00