{＾L＾} が食べたもん

善通寺 とみや　9月9日で閉店


善通寺の人気店【 とみや 】さんが９月９日で閉店するとの情報が入りました。何時も駐車場が
満車なことでも分かるように、金蔵寺の人気店だけに、にわかには信じられませんが、大将が
そこそこのお歳だったと記憶してるで、引退されるんじゃないでしょうかね。







そんなことを考えながら、とみやさんの前まで行ってみると、何時ものように駐車場の空き待ちの
クルマが並んでいます。お店の前には特に貼り紙が見えないので、【 誤報 】 であってくれとの
祈りもむなしく、店内には閉店の貼り紙が出てました。







厨房に大将の姿が見えないので、やはり大将が引退されるんじゃないでしょうかね。

予定では、一番人気のカレーを食べておこうと思っていたんですが、なんと４０分待ちと言われて
断念。てっきりカレーが売り切れて作り直しているのかと思ったんですが、どうやらカレーに人気
が集中して、オペレーションに時間が掛かるようでした。









とみ家さんのカレーは、餡で綴じるタイプなんで、注文を聞いてから１杯づつ鍋で作る必要がある
からですが、実際には２０分ぐらいで提供されているようでした。


それではと、冷やかけに揚げを乗せて食べることに。あの雑味の多い出汁の味を舌に覚えておかせ
たいですからね。

女性ばかりの従業員さんは、もうバテバテになってますが、皆さん最後の力を振り絞ってお仕事
されてます。｛^L^｝の冷やかけの出汁を入れた後に、十分な量に見えたんですが、わざわざ冷蔵庫
から新しい出汁を取り出して、追い掛けしてくれました。＼(^^)／








ほんとクラシックスタイルが服を着て歩いているような、クラシックな麺にクラシックな出汁。
乗せられた赤板が昭和を思い起こします。とは言うものの、とみやさんは平成１３年の創業なんで
お店自体が昭和の歴史を背負っている訳ではないハズです。

大将の好きなうどん、目指しているうどんが、クラシックスタイルのうどんだったという事で
しょう。まあお隣の長田in香の香は釜揚げ専門なんで別として、同じ商圏内には、宮川製麺所とか
根っ子とか個性的なうどん屋が多いので、個性には個性をということでしょうか。

まるやとか、こがね製麺所の影響はまったく感じさせない客入りだっただけに、ほんと閉店の報
には驚きました。

土曜日のラジオでも、とみや閉店の報に触れて、人気うどん屋の閉店が続くが、元々うどん屋は
昔から、そこそこ年配の大将が脱サラで始めたりすることが多かったので、人気店の閉店は今に
始まった訳ではないという話をしました。

昭和４０年代に、さぬき麺業が出来た際にも、うどん屋の大将の高齢化が深刻化していて、大将
が引退しても工場からうどんを仕入れて、うどん屋を続けていけるようにと、５軒のうどん屋さん
が集まって、製麺工場を作ったのがさぬき麺業創業のきっかけです。


今でいうとチェーン店のセントラルキッチンみたいなものですね。その時代時代に閉店の理由は
色々あるでしょうけど、せっかくの人気店を誰かが代わりに継げるようなシステムも望まれれる
ところです。


スタンプラリーには興味の無い｛^L^｝ですが、ラジオで紹介したこともあって、何軒か回って
みようと、行って見たんですが、一軒目のカマ喜ri からこの行列で、初日で早くも断念しました。汗
















　手打ちうどん　とみや　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月23日　




手打ちうどん　とみや
住所: 　 香川県善通寺市金蔵寺町字川添１６８０－６　
電話 　 　 0877-63-0113
営業日　　 火曜日定休 ★2019年9月9日を持って閉店予定
営業時間　 10:00～16:00
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