{＾L＾} が食べたもん

マルタニ製麺

今日は一雨来そうだったので、庭の水やりをせずに済みました。＼(^^)／　今度の台風が秋を連れて来そうですねっ！

さて、連日冷や掛けを食べてるので、今日も冷や掛けいってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　と向ったのは、名店　【 マルタニ正麺 】 さん。　ここは、せんめんきさんが毎日のように通った、名店です。












製麺所なのに出汁の旨さに定評があります。　大体はかけうどんを食べるんですが、今日は冷や掛けをいってみるつもりです。【 冷やうめ 】 と言う季節メニューが出来てたんですが、こちらは残念ながら売り切れ。涙

と言う訳で、予定どおり冷や掛けを頼みました。　プレーンな冷やかけなので、何時もの金時豆は乗せないつもりだったのに、最後の１個になっていた金時豆と目があってしまって。。。笑










混んでいる時だと、座っている人の頭の上をうどんを乗せたトレイが通るので、急に立ち上がられないかと緊張します。昔の上原屋さんもそうだったんですけどね。汗





小麦粉の固まりのような、金時豆の天ぷらは、暖かいかけうどんだと衣が溶けて良いんですが、冷や掛けだとそのまま囓るようになります。笑

昔おばあちゃんが作ってくれた【 ほっぽろ焼き 】 を思い出しますね。　ほっぽろ焼きとか、ほっぽら焼きと言うのは香川の方言ですが、小麦粉、昔はメリケン粉と呼んでましたが、を水で溶いて、砂糖を少し入れて焼くお好み焼きの具無し版みたいな物です。

｛^L^｝はおばあちゃんの家へ行くと、これを作ってもらって、半分食べながら、残りの半分で堀の鮒を釣るのが楽しみでした。遠い目

そんな、ほろ苦い思い出がないと、この衣が厚い金時豆の天ぷらは、なんだ衣ばっかりじゃないかと県外の方は怒るかも知れません。　香川では藤原屋さんのげそ天が衣の方が分厚いことで有名ですが、ある意味、腹持ちを良くするための昔の人の知恵なんですね。










まあ、その前に、金時豆の天ぷらをうどんに乗せると、ほぼお汁粉状態になるぐらい甘いので、これ自体が甘党文化の香川の遺産です。　香川の人なら当り前の金時豆のパンも香川県が発祥です。

でもまあ、金時豆の天ぷらを初めて食べられる場合は、他の衣の薄いお店で体験されることをお奨めします。＼（＾＾;）

さて、今日のひやかけは、麺がパーフェクトな腰と喉越しのバランスで痺れました。　天ぷらが２個しか残っていない遅い時間だっただけに、諦めていたんですが、流石はマルタニさん。

せんめんきさんのお気に入りだけのことはあります。　次回は 【 冷やうめ 】 にチャレンジしてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

過去のマルタニ製麺　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月7日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　






マルタニ製麺
住所: 　 香川県高松市円座町1023-1　　　地図
電話 　 　 087-886-6814
営業日　　 月曜　（基本）定休日
営業時間　 9:30--14:00