{＾L＾} が食べたもん

うどん屋のそば＠マルタニ製麺

どうも、先日食べた 【 たむら 】 のそばが喉に引っかかってます。昨シーズン最終の３月
に食べた時の味と、今シーズンに入ってから食べたそばの味が違うんです。そば自体はああ
いう食べ物ですから、恐らく出汁とそばのマッチングの問題だと思うんですが。。。。

たむらへリベンジする前に、正統派の 【 うどん屋のそば 】の味を舌に焼き付けるために
円座のマルタニ製麺へ。

かけうどん自体も定評があり、そばもしっかりしているお店です。何時も混雑していますが
お隣と向かいに駐車場があり、回転も早いので行けばなんとかなります。

ブロガー的には、南向きに大きな窓があり、座る位置のよりうどんが白飛びする難所です。汗











この時期なんで、しっぽくそばにしてもよかったんですが、たむらとの比較のために普通の
かけにしました。





流石はそばも売りにしている製麺所だけあって、ちゃんとした蕎麦です。甘めの出汁は蕎麦に
負けてないので、バランス的には凄く良いですね。

うどん屋のそばというと、今は無き松岡の蕎麦が絶品でしたが、それは蕎麦自体よりも出汁との
マッチングが良いということで、昨年のたむらの出汁はバッチリだったのに、今年のたむらは
イマイチマッチングが良くないのが不思議なところ。




うどんという食べ物は、結構敷居が低くて、うどんが終わっていても、出汁がイマイチでもそれ
なりに、食べれるんですが、蕎麦はなかなかそうはいきません。一杯が５００円以上の蕎麦屋に
なると、これはもう敷居が高くなって、ちょっとでも物足りない部分があると、二度といきたく
なるだけでなく、食べたことを後悔するぐらいダメージを受けます。

江戸蕎麦と言うか、高級蕎麦屋になると、もう１０軒行ってブログに書けるのは1軒あるかないか
というぐらい、満足度の敷居が高くなります。うどん屋だとほとんどのお店が、それなりに満足
できるのに比べて、ほんと蕎麦は一旦、美味しい蕎麦を食べ歩き出すと、後戻り出来ない危険な
食べ物です。＼（＾＾;）

逆に考えると、ほんとうどんって楽しい食べ物ですよねっ！




過去のマルタニ製麺　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　






マルタニ製麺
住所: 　 香川県高松市円座町1023-1　　　地図
電話 　 　 087-886-6814
営業日　　 月曜　（基本）定休日
営業時間　 9:30--14:00