{＾L＾} が食べたもん

上杉食品

東京から帰って来て翌日のブレークうどんは、やっぱりここでしょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　と上杉食品。

早朝に頂く絶品のいりこ出汁ににわか東京弁も洗い流され、さぬきっ子に戻ります。いや爺か。笑

その昔、時計屋だったという異色のルーツですが、ここも地元の知る人ぞ知る店から、麺通団に
よって発掘され全国区になったお店です。

前にも書きましたが、あまりにも出汁がおいしい店として有名ですが、うどん自体も平成元年に
農林水産大臣賞を取ってますから、こちらもそこいらのうどん屋とは一線を画します。それは
醤油うどんで食べてみると良くわかります。

常連が【　玉（ぎょく）】と注文する釜玉も有名ですが、ここで一杯しか食べないのなら、出汁
入りをお勧めします。








出汁はこんな感じでお店の方が入れてくれます。　席まで持って来てくれるので、製麺所なのに
ほぼ一般店と呼んでもよい形態です。






上杉と言えば納豆うどんも有名ですが、若干出汁の香りがスポイルされるのが惜しいところ。
それでも朝食として納豆を乗せる方は多いです。　さぬきうどん100選の久本の佐藤社長の
コメントにもあるように、10年ぐらい前に突然お店の名物になった食べ方です。

山超の釜玉と同じく、お客さんが編み出したメニューです。


こちらは、先日うどん留学の皆さんをご案内した時の様子です。








流石東京の方ですね。　納豆を釜玉に入れて食べたり、結構納豆系をお変わりする方が多かった
です。（＠＠）



｛^L^｝もプロのうどんガイドを目指すには、釜玉納豆を味見しとかんといかんですね。＼（＾＾;）






残念ながらお土産で買えるのは、お店の絶品出汁ではなくて、鎌田醤油の出汁ですが、醤油
やお土産麺はお奨めです。









イキイキＴＶ　さぬきうどん100選



　過去の上杉食品 訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月27日　





上杉食品　
住所:　　 香川県三豊市豊中町上高野２７９１
電話 　　 0875-62-2231
営業日　月曜日、元旦１・２・３日間定休　　
営業時間　6:30--8:00 日曜日　6:30--9:00