{＾L＾} が食べたもん

冷やしちゃんぽんうどん＠清水屋

この前、清水屋に冷やしカレーうどんを食べに行った時に、新メニューに【　ちゃんぽんうどん　】が登場
してたんです。　ちゃんぽんうどんだけでも食べてみる必要があるのに、なんと温と冷が選べるんです。


冷たいちゃんぽんうどんなるモノがどんなものか食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　と、やってきた昼下がりの
清水屋さん。　地元の人で賑わってますね。　夏休みなのでやはり家族連れが多いです。　







日曜日にさえ営業すれば一気に観光客にも人気がでると思うんですが、大将の目標は地元に愛されるうどん屋
なんでしょうね。　メニュー構成にもそれは伺えます。



レジで注文すると、おばちゃんがあっと言う間に１玉入りのドンブリに具入りのスープをかけて作ってくれ
ました。　




手渡されたちゃんぽんうどんをみて、いまさらながら白濁スープに驚きます。　簡易ちゃんぽんというか
豚肉入りのしっぽくみたいなものの可能性も一応覚悟してたんです。　






メニューにはたっぷりの海鮮と豚肉たっぷりと書いてある通り、豚肉は凄い盛です。　海老ちゃんの姿が
見えないんですが、豚肉の下にでも隠れているのかな？　お約束の赤いかまぼこが入ってないのがさぬき流
ということでしょうか。


ずずっとうどんをすすると、おうっ！　これはスープが濃厚です。　うどんにもばっちり絡みますよ。
かと言って辛いという訳でもなく旨みが濃いんですね。　胡椒とラー油添えられて来る様に、あまり中華系
に味付けされてないようです。






普通ちゃんぽんのスープは鶏、豚、鰹節の三種類の具材から出汁をとると思いますが、うどん屋だけに
いりこなんかも入っているものと思います。　その分さぬき人の舌に馴染むのかも知れませんね。


冷たいといっても常温程度ですが、それでもこの暑さですから食べやすいです。　スープの濃さとうどんの
太さもばっちり合ってます。　流石は清水屋さん。


野菜も豚肉も一杯摂れるし、夏の栄養源としてこれは良いですね。　冬にもこのちゃんぽんならしっぽくを
上回る人気がでそうです。　とくに根菜野菜嫌いな人にはうってつけです。＞インディー君


さて続いて、ざるうどんを食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　


彩と、暑気防止に無料の梅干をトッピング。　ちょいビジュアルが悪いですね。







ざるで食べると、うどんの歯応えというか弾力は最高なんですが、やはり太麺だとちょっと出汁との絡み
が悪いですね。　その分、付け出汁を濃い目にしてあるようで、出汁が少し濃い感じです。

うどんを付け出汁に浸けても、出汁を弾くような感じで、うどんとの一体感が出ないですね。　やはり
ざるうどんは細麺に限ると昔から言われるのはこのあたりのことからなんでしょう。　まつはまはこの辺り
をうまくやってると思うんですが、最近やや麺が細くなってる気がするので、清水屋さんと並べると太麺
とは言えないかも知れません。


まあ清水屋さんでは、かけ系のメニューを食べるのが常なんで｛^L^｝にはあまり関係がないですが、
一応今度、醤油うどんも食べてみることにしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪







RNC特選うどん遍路



　過去の清水屋　高松成合店　訪問記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月10日　



清水屋　高松成合店
住所: 　 香川県高松市成合町８　　 地図
電話 　 　 087-886-3212
営業日　　 日曜定休
営業時間　 10:00--14:00