{＾L＾} が食べたもん

　
塩がま屋 RSKうどん漫遊記

今日はＲＳＫ山陽放送の 【 梶つよし＆メタボ柿原のうどん漫遊記 】 の放送がありました。　収録はちょと前に終わっていたんですが、今回はこのシリーズでは初めての大型店です。ふだんチェーン展開の大型店は支店間のバラつきがあったり、店長が変わるとうどんが変わったりするのであまりブロブには登場しないんですが、塩がま屋さんは店舗は大型ですが、創業以来大将が麺を打ち続けている個人店です。


　


元々この辺りで塩田業をされていたので、仁尾の塩田王塩田忠左衞門さんと同じく地元の名士です。そんな余裕がメニューにも表れていて、オリーブ牛うどんが２０１４年の全国地場もん国民大賞で『銀賞』の名誉受けたのに、お店では出さないというもったいない商売をしていました。｛^L^｝を始め、うどんマニアが是非店頭メニューにも入れて欲しいとお願いして、ようやくレギュラーメニュー化した経緯が有ります。 恐らくオリーブ牛のＡ４ランクの肉をふんだんに使うと、儲けが出ないんでしょうね。汗

とにかく、よく普通のうどん屋で出している肉うどんと言うのは、肉を味付けしてその旨みで食べるところがあると思いますが、これは繊細なオリーブ牛を生かすため味付けをせず、肉本来の旨みが味わえるようになってます。

ご存じのように、オリーブ牛は脂が少ないのが特徴で、食べた後の後味がこれまた嫌なところがなくスッキリとしてるんです。この特性がうどんの出汁と、ぴったりマッチするんですよね。肉の旨みの余韻と、出汁の旨みがお互いを邪魔せず、いつまでも口の中が肉の香りで満たされます。

ほんと、これが千円で食べられるのは、嬉しいんですがお店は儲らないんでしょうね。＼（＾＾;）

　

　



　

　

ＴｉｋＴｏｋ用に美顔モードをかけ過ぎて、お目めパッチリ過ぎましたかね。汗＼（＾＾;）
　


さて、今回の放送のメインは、このオリーブ牛うどんでは無く、｛^L^｝がいつも食べている細麺の方です。恐らく県内で一番細いんじゃないかと思う、幅3mmのうどんなんですが、これがまったく物足りなさを感じさえないどころか、返って強力な腰を発揮する麺なんです。

茹で時間が５分と短く固めに茹でられていることもありますが、固残りはまったく無く、束ですするとほんと太麺より歯茎を押し返す力を感じます。当然細いので出汁がよく絡み、ザルが一番この麺を楽しめる食べ方です。

　

　

　

もちろんぶっかけや、かけうどんでも、ひやあつだとバッチリです。たまに、オリーブ牛うどんを細麺で食べることもありますが、これがなかなか旨いんです。

近くに四国水族館も出来たので、水族館に出掛けて、家族で食事という場合や、県外から来てさぬきうどんも食べたいけど、骨付き鳥も食べたいという時に、塩がま屋さんでは骨付き鳥もやってます。スチームオーブンで焼き上げるので余計な脂が落ちているので安心して食べれるのが特徴です。

水族館を楽しんで夜ご飯の店として訪れる場合は、この骨付き鳥とのセットをお奨めします。


　

　




県内の方も、是非裏メニューの細麺のザルを食べてみてください。ＴＶでも紹介しましたが、メニューにはどこにも細麺とは書いてありませんが、どのメニューも注文の時に【 細麺で 】と伝えると細麺で作って貰えます。
　

今日の父母ヶ浜は雲が厚く、途中何度か日が差したものの、日の入りは見れませんでした。涙

コロナのお時間です

マスコミもいい加減なもので、ＧｏＴｏトラベルの実施に際して、当初は観光業の救済に早くやれという論調だったのが、直前にＰＣＲ検査陽性者がちょっと増えたら、手のひらを返して、全国にウイルスをバラ撒くのかと大騒ぎ。

それなのに最近ではＧｏＴｏトラベルのおかげで観光地に人が戻ったので、自分達が放送できるネタが増えたと喜んでます。昨日ちょうど高松空港へ行ってたんですが、たしかに夏前に比べて人は増えてましたが、まだまだ本格調子では無いですね。


　

　


２Ｆの出発ロビーのお土産物売り場も、右側の髙松商運やＡＮＡの方は１２月まで休業中です。左側のＹＯＺＯＲＡの方は営業はしてましたが、売り子さんはお休みで、空港幹部がレジ打ちや接客をしているという非常事態です。

ＧｏＴｏトラベルの成果で、ホテルはほんと満室状態、父母ヶ浜とか琴平の観光地も、お客さんが増えてます。

まあオリンピックはまだまだ開催されるのかどうか未知数ですが、利権を握っている欧米のＴＶ局辺りから、ＩＯＣへ相当な圧力が掛っていると言われ、無観客だろうがなんだろうが、とにかく開催するんじゃないかとも言われています。

日本が感染が少ないことも知られていて、開国した途端に、世界中から観光客が押し寄せることも十分考えられます。ＧｏＴｏトラベルでなんとか観光業にそれまで踏ん張って欲しいと思います。航空会社の巨額な赤字が連日報道され、まさに半沢直樹状態ですが、空や鉄道のインフラを一旦閉じてしまうと、復活には何倍ものお金がかかり非効率です。

かと言って税金で救済するには世論が許さない部分があると思いますが、観光業の火を末端に至るまで保つには仕方ないと思います。

最近リモートワークで鬱病を発症する例を聞くようになりました。ワーケーションがひとつの解決策として模索されてます。

香川はそういう意味では、自然は豊かで、島もあるし山もあるということで注目されてます。加えて美味しいうどんが食べられということで、是非香川にワーケーションに来て欲しいと思っています。






ＲＮＣ特選うどん遍路



過去の讃岐の味　塩がま屋　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月5日　




讃岐の味　塩がま屋 四国新聞うどん遍路
住所: 　 香川県綾歌郡宇多津町浜六番丁 JR宇多津駅前　地図
電話 　 　 050-5593-5292
営業日　　 水曜日定休
営業時間　 11:00--20：00（L.O）