{＾L＾} が食べたもん

一福

暑いんだか寒いんだか分らない毎日ですね。　車でエアコンをかけると温風が出たりします。
でも流石にお昼頃になると、暑くなって冷やかけ日よりになりました。

さよなら冷やかけ巡りへ行っときましょう～♪



今日は細めんの国分寺の一福にしましょうかね。　遅めに出かけたんで13時過ぎに到着した時には
ちょうど一段落して行列も出来てませんでした。　

流石にオプションはほとんど売り切れですね。　でもうどんは湯掻き立ちで回しているので数人が
釜待ちの状態です。

{^L^}も冷やかけを頼んで茹で上がりを待ちます。　

程なくして、釜があがり　『　旦那さぁ～んひやかけあがりましたぁ～　』　と呼ばれます。
うどんを受け取り、ネギを入れる前にちょっと写真を撮ってみました。

けっこう麺がねじれてますね。　ピンと張りがあります。　ひやかけ出汁は透明で美しいですね。




食べる時には、勿論ネギを入れます。　生姜も入れますが、下ろし立ちじゃないんで生姜はあまり
効きませんね。　




ぐびぐびっと出汁を飲みながら麺をすすります。　いりこの香りと塩味がバランスよくハーモニーを
奏でます。　しょっぱくて田舎の味なんですが香りが心地よく切れ味があるので田舎臭くありません。

冷たい出汁で麺が締まって凄いことになってます。　ほんとこれ以上太いと固すぎて食べれない
ぐらいの凄い腰です。　　中村系は金魚のはずですがこの腰と小麦の香りは雀のような感じです。
まあ少なくとも金魚じゃないですね。汗




昨年田尾さんをして奇跡の麺と言わしめた極細麺ですが、更に進化を続けているようです。
出汁まで飲み干して、せっかくだからもう一杯いっときましょうかね。

普段なら冷やかけの後は、醤油うどんなんか食べるんですが、ここのところざるうどんを食べて無い
ので、ここは付け出しをチェックしておきましょう～♪

カウンターでざるうどんを頼むと、また釜待ちになってました。　{^L^}の後にもぞろぞろお客さんが
来てましたからね。



また5分ぐらい待って、ざるうどんが出来上がりました。　　スダチを付け出しに絞り入れます。
これを入れると入れないじゃ大違いです。

スダチを入れたんでつけ出汁はバッチリですね。　しっかりと出汁をとってあるんで力強い風味とコク
にスダチのさっぱり感で切れがあります。




うどんも冷やかけ程固い感じはせず麺の細さに対してバランスのよい腰になってます。　これぐらいが
万人受けするんじゃないでしょうか。　なにを食べても美味い一福ですが、スダチのある時期はこりゃ
ざるがお薦めですね。

しかし一福は玉が大きめなのと、結構ぎっちりした麺なので2玉食べたらお腹が結構苦しくなりました。

こりゃ鷲峰寺でも散策してお腹をこなれさせないといかんですね。　まあ国分寺まで来たら鷲峰寺へ
寄って帰るのが日課になってますけどね。{^笑^}

何度来ても気持ちの良い鷲峰寺です。　まだ一度も他の参拝者と出合った事がないぐらいひっそりと
したたたたずまいが嵯峨野を彷彿させます。

オゾンを胸一杯に吸ってさあ午後の仕事もガンバリましょう～♪












以前の一福の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ食べた　


RNC　特選うどん遍路の動画



さぬきうどん100選の動画



一福 国分寺本店　　四国新聞讃岐うどん遍路
住所： 香川県高松市国分寺町新居１６９－１ 　地図
電話：　 087-874-5088
営業日　 金曜日　定休
営業時間　（平日）　１０：００～１４：００　麺切れ終了あり
　　　　　（土日祭）１０：００～１５：００　麺切れ終了あり






鷲峰寺（じゅうぶじ）