{＾L＾} が食べたもん

時とまる　udon プレオープン

バレンタインの本日、丸亀に新しいうどん屋さんがプレオープンしました。　本オープンはなん３月の１５日とプレを１ヶ月もやるそうです。（＠＠）

まさに天命＼（＾＾;）店名の　【 時とまる 】 と言うゆとりのある開店ですね。　場所は前場うどんさんからもう少し北へ走ったところ。　富士見団地の入口付近に川があってその橋のたもとから川沿いの砂利道を入って行くとお店の前に出ます。

ナビでみると県道から直接２０メートルぐらい西に入る道があるので、そこを曲がってしまいそうですが、こちらからは行けません。必ず橋のたもとから行く必要があります。（経験者は語る）

同じ敷地内にお母様がやれている、【　小豆カフェあんこ 】 さんがありその隣です。　砂利道を入って行くと広大な駐車場があり一度場所を覚えたら、場所的には良い立地です。

以前から新しいさぬきうどんの潮流として注目してましたが、今日行って確信しました。　これは２０２４年の最初のヒットです。


















うどんも美味しいし、店内も広い、駐車場も広い、うどん屋巡りのルートにマッチしている。　おまけに、店主と奥さんが美男美女とスキ無しです。

入口に丸亀渡邊さんや竹寅さんからの花が飾ってあるので、店主さんが修業したのかも知れません。　もう１人の男性は瀨戸晴れさんで修業したようですからうどんが旨いのも納得です。

まあ今日はプレの初日と言う事もあって、お店のシステム等はまだ不明ですが、今日はお店に入ったところで注文をして先に精算を済まして席で待つと言う一般店システムでした。

レジ横にメニューが大量に置かれていたので、将来的にはテーブルで注文するシステムになるかも知れません。　そう言ったオペレーションも含めて長いプレで開発していこうと言う事だろうと思います。













うどんスズメの皆さん的には静かなオープンでしたが、店主や小豆カフェあんこさんの知り合いの方が大挙して押し寄せ、大盛況でした。　しかし経験を積んでいるので、パニクルこともなく順調なオペレーションが印象的でした。

もっとも、｛^L^｝は焼き餅の餡餅雑煮を頼んだんですが、焼いてない餅が乗ってきたのはご愛敬です。＼（＾＾;）









うどんは、瀨戸晴れさん程スーパーもっちもちでは有りませんが、口に入れた瞬間好きになる優しいうどんです。　この麺の太さで、この弾力を出そうとすると、やもすれば何本かは固残りするものですが、それがないのは素晴らしいです。

餡餅雑煮うどんは、どうやら酒粕が入っているようで、あんこの甘さのキレが増しますね。　もちろんアルコール分は一切感じません。　今月のラジオの時にも、あんこのうどんメニューがあるかどうか楽しみだと紹介したんですが、餡餅雑煮があって嬉しい限りです。

手作りあん餅の天ぷらもあるのも良いですね｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

他にも、海老と貝柱の掻き揚げなんかの魅力的な天ぷらがあったり、わかめうどんのわかめが鳴門産使用なのは瀨戸晴れさんの流れですね。

ほんと初日にこのレベルのうどんが出て、このオペレーションなら、間違い無く今年の注目のお店となりそうです。

時とまる　udon
住所: 　 香川県丸亀市綾歌町富熊399-3　　地図
電話 　 　 0877-86-6035 （お隣の小豆カフェあんこさんの電話番号）
営業日　　 水曜日　定休 　
営業時間　 11:00～ 14：30　麺切れ終了有り