{＾L＾} が食べたもん

まんのう 長田うどん

今週末はモンバスでまんのう町は大変なことになると思いますが、先日の行列チェックの際に
Mr.まんのうとも言える【 長田うどん 】で冷やしうどんを食べて来ました。

大体駐車場と客席数がバランスしているので、最近はＧＷの時でも、店外行列はできず店内行列
だけという場合が多いです。






この店内行列でレジまで１０分、札をもらって着席して１０分の計　２０分待ちで食べれました。

釜揚と、冷やしは順番が変わるかも知れないと張り紙がありますが、この時は順番通りに運んで
いたので、釜がフル回転だったようです。









釜揚の出汁はとっくりに入ってうどんより前に運ばれて来ますが、冷たい出汁は器だけ来て自分で
タンクから入れるようになってます。　このタンクの蛇口は９０度開いただけじゃチョロチョロしか
出ないので、７２０度ぐらい開いてやらないといけません。





周りを見渡しても、釜揚率が９０％ぐらいですが、釜揚を食べに来てる訳なんで、そりゃそうで
しょうね。　｛^L^｝のようにジモチーとか、うどん屋巡りに付き合って下調べをしてない人が
暑いからという理由で【 冷やし 】を頼むんじゃないかと思います。





しかし、長田のたらいうどんの器がなんかいけてない気がしますね。　でも恐らくこれがこの地域
に伝わる昔からのスタイルじゃないかと思います。　とは言いつつ法事に皆でうどんを突いたと
いう話は聞いてないし、かといって桶スタイルのたらいで食べたとも思えないし、いちど文献で
調べてみんといかんですねっ！　　

ちなみに、法事の時の器は薄くて平たい小ぶりで、まず２玉は乗らない大きさです。　というか
玉自体が小ぶりで、昔よくかけつけ１０玉とか言われたのは、恐らく１玉が半分ぐらいの量じゃ
なかったんじゃないかと思ってます。





さて冷やしうどんが運ばれて来ました。　わら家よりは長く茹でられていて、固残り感はありません。
流石に最近のもっちり系という感じではないですが、決してしなやかさがない訳でも無く、古いと
いう感じはないですね。





ほんともう長田in香の香と比べても、麺も出汁共に｛^L^｝は同点を付けたいです。　流石に混雑
の時期に２店をハシゴする訳にもいきませんが、一度閑散期にでも２店巡りをして比べてみたい
ですね。





以前の長田うどん　訪問記



　　　　　　　　　　　5月3日


　　　　　　　　　　　12月6日



　　　　　　　　　　　5月3日



　　　　　　　　　　　6月22日




長田うどん　　　四国新聞うどん遍路
住所: 　 香川県仲多度郡まんのう町吉野１２９０－１　地図
電話 　 　 0877-79-2171
営業日　　 木曜日、第3金曜日定休　　（祝日の場合営業）
営業時間　　１０：００～１７：３０　　麺切れ終了有り