{＾L＾} が食べたもん

オムライス専門店 nifa OPEN

今日は田町にオムライスの専門店がオープンするので昨日に引き続いてご飯物のお昼に
なりました。　ちょっとうどんが恋しいですね。 ＼（^^;）

うどんは別腹のご隠居さんのところで見たんですが、工事中だったのでどんなお店か
分からずに、女性が好みそうなお店かと思ってたんですがお店の前まで来ると、あれ？
という感じです。




場所はチャイナキッチンの少し北側、イタリアンのtrattoria たにぐちさんの南隣です。
なにかの事務所だったところじゃないですかね？　飲食店ではなかったハズです。




路地の入り口に看板が出てました。　お店の前に花輪が出てなかったら、ちょっとお店
とは分からないかも知れませんね。　よくみると、オムライス３００円のはり紙が出て
ました。




てっきりプレオープンだから３００円だと思ってたんですが、営業開始後も３００円で
やるんですかね？　それともオープン記念価格？？




とりあえず、中に入るとテーブルを並べただけの簡素な厨房と、これまたテーブルを
並べただけの客席があります。　近所の人が何人かオムライスを食べてました。

前の人のオムライスを作っていたので、注文をするのも悪いので待っていると、ものの
２分弱ぐらいでオムライスが出来上がりました。

つまりオムライスはケチャップライスを巻かないタイプなんですね。　フワトロ卵を
ご飯の上に乗せるだけです。　でもトロトロなんでこれでもちゃんとオムライスですよ。




メニューらしき紙に、Mサイズ３００円、Ｓサイズ２７０円と書いてあります。　Ｍサイズ
を頼みましょう。　先に支払いをするシステムらしいので３００円を払って席で待ちます。




ほどなく出来上がったオムライスはビュジュアルは良いですね。　皿がプラスチック製
なので今までに見たことにないような不思議なオムライスに見えます。

ケチャップをかけようとすると、お店のマスターが、ご飯に味がしっかりついているので
ケチャップは少なめが良いですよと教えてくれました。　｛^L^｝はケチャーラーなんで
片側にたっぷり目にケッチャップをかけて食べ比べてみましょう。



卵はトロトロで美味しいですね。　ご飯は確かに濃い目の味付けです。　全体にすごく
美味しいという感じではないですが、３００円なら不満は無い味です。



ケチャップを卵にのせると結構いけますよ。　ただ食器がプラスチックですべるんで
最後の方になると、ご飯がスプーンから逃げ回って追っかけるのが大変でした。＼（^^;）

まだ味は決まってなくて、模索中だとフェイスブックに書いてありましたが、ちょっと
ケチャップライスが濃いですかね。　｛^L^｝的にはご飯は薄味にして、ケチャップで
調整する方が好みです。


なるほどね。　たまごかけご飯がひとつのビジネスモデルとしたら、確かにオムライスも
廉価な食べ物のビジネスモデルと成り得ますね。　コストはたまごがけご飯とそれ程変わ
ないですからね。

ふんふんと感心しながら帰ったんですが、ブログを書く前にお店のフェイスブック を見たら
なんとこのお店は、飲食店のコンサルタントさんが自分でビジネスモデルの確立のために
始めたんですね。

チーズやカレー、和風等のバリエーションを増やして、お店を今年中に２軒、来年中に８軒
最終的には２００軒を目指すんだとか。（＠＠）

初期投資はIHのレンジとフライパン、炊飯器ぐらいでしょうか。　まあ椅子やテーブルは
必要ですけど食器も格安ですしね。　うどん屋の開業資金の1/10ぐらいで済みそうです。
慣れると１時間に５０食ぐいらいは作れそうです


そう考えると確かに立地やスタッフに恵まれたら可能性があるように感じました。

帰りにいろは市場の新店を覗いてみました。　カキ氷のお店と、手羽先のお店、高知の
居酒屋が増えてますね。




相変わらず、鰹のたたきは大人気です。　手羽先と高知の居酒屋はこの高知エリアにある
ので、得してますね。　高知の居酒屋ジャイン亭は、まんまひろめ市場から抜け出てきた
ような良い雰囲気で、この界隈はにぎわってます。








気になるうどんや挑みもだんだんメニューが充実して来ました。



これまた定点観測のキャラバンサライもステーキ祭り全開です。




　




オムライス専門店　nifa ニーファ
住所: 　 香川県高松市亀井町9-8 　
電話 　 　 080-4496-0829
営業日　　
営業時間　 10:00--19:00