{＾L＾} が食べたもん

瀬戸内料理屋　遊

昨夜はお客さんが来たので、夜の町へ。　1名魚が苦手なメンバーが居たので Grill Planchaを
覗いてみるも満席。　やっぱりここは予約無しじゃ無理でした。涙

それじゃあと言う事で、内町の瀬戸内料理屋　遊へ電話してみると、囲炉裏席なら空いているとの事。
雨だと言うのにここもよく流行ってますね。





ほんとです。　カウンターも満席だし奥の座敷もお客さんが来てます。　おっさんに混じってガイド
ブック片手の若い女性の姿もチラホラ。　国際芸術祭がらみのお客さんでしょうか。　ここなら海鮮
だけじゃなくて、野菜も含めて地産地消の料理が楽しめます。

ちょっと暗いですが、囲炉裏席へ陣取ります。　すかさず出てきたのは愛媛の中山の栗。　




これから飲もうかと言うのに甘い栗はどうよと思ったんですが、意外にこれが良いんです。　
同じ甘さでも自然の甘さだからよいんでしょうね。　すぐ後にビールを飲んでも違和感なかったです。

続いては、おばんざい料理です。　カウンターの上に並んでいる大きな鉢に盛られた料理を適当に
盛ってもらいました。　



飯ダコも、ピリ辛コンニャクも絶妙な味付けです。　お揚げや里芋はまさに料亭の味。　女将が毎日
JA岡本の産直で仕入れた野菜です。　初めて聞いた時に、産直で？？　と思ったんですが、なる程
産直へ行って見ると分りますね。　同じ野菜が生産者毎に並んでいると良し悪しが一目瞭然。

大き目の産直に朝のうちに買出しにいけば確かに良質の野菜が入手できます。　もっとも中山の栗が
出てきたところを見ても、産直だけでなくアチコチに張ったアンテナから旬の素材を仕入れているのも
間違いありません。



次に出てきたマンバのケンチャンも、なんと間引き菜を使ったケンチャンでした。　成長したマンバ
よりも癖が少なくて、これならマンバが嫌いな子供も食べられる程です。

続いておからにひじきを混ぜた物が出てきました。　家庭で作るこの手の料理よりもかなりドライに
仕上がってます。




ここでお刺し身登場。　この日は目を引く旬の魚はありませんでしたが、イカが美味しかったですね。
遊のお刺し身は、海鮮料理屋のように、死後硬直の歯応えを楽しむのではなく、食べる数時間前に〆て
自己消化が進行して増した旨味を味わうお刺し身です。　日本酒が欲しいぞっ！　＼(^^;)




続いてはニシ貝の酢の物。　これはすっぱいキュウリにニシ貝の旨味がよく合います。　ただの酢の物
じゃないですね。




レンコンの酢のもの。　甘くなくすっぱくなく、かすかな苦味がピリ辛に浮かび上がります。


あっとホームな遊ではお客さんがお土産を持ってくることも度々。　この日は韓国帰りの紳士が
韓国海苔を差し入れたので、早速お客さん全員におすそ分けが配られました。　全員からご馳走様
コールがあがり、紳士が照れます。



大入り満員なので、ゆっくり食べながら飲んでいると、このあたりでもう結構満腹になってきました。
普通この後、天ぷらとか煮魚が出るんですが、ここで切り上げましょう。

でも遊の味噌汁とおにぎりは食べないと帰れません。　この組み合わせは最高ですね。　ほんと他の
料理を食べずに、おにぎりと味噌汁だけ食べて帰りたいぐらいです。＼(^^;)




米の美味さだけじゃなくて、塩加減と握り具合がバツグンなんですね。　満足じゃ～♪

デザートを食べて帰路に着きます。



帰り際に女将にようけ飲んだねぇ～と笑われました。　
食事よりもビール代の方が多かったみたいです。汗






以前の瀬戸内料理屋　遊の日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ食べた　




瀬戸内料理屋　遊　　食べログの紹介ページ　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市内町6-3　地図
電話 　 　 087-823-0377
営業日　　 日曜・祝日定休　
営業時間　 17:00～23:00