{＾L＾} が食べたもん

田舎うどん＠のぶや

待ちに待ったのぶやの冬季限定メニューの田舎うどんの日です。　昨年食べたしっぽく系の中では
ピカ一でした。　　うどんは別腹のご隠居さんもいつでるかと心待ちにしてましたが先日ようやく
水曜日に出すとの張り紙がでました。

田舎うどんと言うのはのぶやの大将の実家のある岡山ではこう言う味噌仕立ての野菜うどんを食べる
んだそうです。　肉が鶏で無く豚のバージョンもあるんですが、そちらはとんかけうどんと呼ばれます。

味噌が入らないスタンダードのしっぽくもあります。　過去ログを見てください。

やはり味噌が入った方が美味しいように思います。　しかも昨年食べ比べた感じではしょっぱな一番目
の田舎が一番力が入っていて具沢山でした。　味も濃厚です。



そんな訳で今日は絶対外せないうどんです。　11時に到着するとまだ暖簾が出てませんが、もうすでに
店内にご隠居さんが来てました。　　大将にご挨拶すると、『　えらいしばらくぶりやね　』と言われて
思い返すと、春にPSYさんと来て以来でした。（汗）　



なんと今日はサービスデーで450円の田舎うどんが400円。　
大将っ～　値段をサービスしなくてもええから田舎うどん定番にしてもらえませんかぁ～！　　＼(＾＾;)

やっぱり初日だけあって今日は具が多いですねぇ～♪　　一口食べると味噌と鶏の香がガツンと来る
濃厚な味です。　今日のは鶏が無茶々主張してます。　



鶏肉だけ食べても濃厚な味にびっくり。　まさか400円でブランド鶏なんか使うわけないと思いますが、
さぬき赤鳥と言われたらそうだと思ってしまうぐらい旨味にあふれています。　まるで出汁を取ったん
じゃなくて出汁で煮付けたんじゃないかと言うぐらいしっかりとした味です。　味噌がすでに溶けて
いるので鶏の旨味が閉じ込められるのかもしれませんね。

のぶやの剛麺ですから、熱々の出汁に浸かっていても麺はぷりぷりを保ってます。　野菜をかき分けて
うどんを取り出すのでつるつるとは食べれませんが小麦の香りが味噌とよく合います。



これだけの美味しい具だくさんのうどんが450円なんで、それもあって毎日出せないんだと思いますが
定番になれば、のぶやの名前は県内にとどろくと思います。　野菜の下準備もあって大変だと思い
ますが、なんとか定番にして欲しいですね。　

まあお客さんもよく知ってます。　30杯限定ですが昨年だと12時過ぎだと売り切れの時もありました。
これから毎週水曜日に出るのか大将に聞いてみると、曜日を含めて今年は事前に告知するとの事です。

ひる丸と違ってのぶやさんはHPもBlogもやってないので、そうなるとどんは別腹のご隠居さんのBlogを
チェックするのが一番ですね。　

しっぽくで県内一とまではいいませんが、少なくとも味噌仕立てのしっぽくでは県内一と思います。
まだ食べたことの無い人は今年こそ必食ですぞっ！







過去ののぶやの訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月4日　


手打ちうどん　のぶや　　さぬきうどん遍路 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 　地図
電話 　 　 香川県高松市鶴市町２０４４－１３
営業日　　 第２、４火曜日定休
営業時間　 11：00～玉切れまで