{＾L＾} が食べたもん

むらさき芋釜玉うどん＠めん一

昨日の情熱大陸で、世界で初めてインフルエンザウイルスの人工合成に成功した
河岡義裕教授の活動を放送したのをご覧になった方も多いと思います。


政府の新型コロナウイルスの専門家会議のメンバーでもある教授が、どういう風に
今回の危機を捉えているか、非常にタイムリーな企画でした。

見逃された方はこちらで「見逃し配信」が見られます。

https://www.mbs.jp/jounetsu/past/

Yahooニュースにも解説があります。

https://news.yahoo.co.jp/byline/mizushimahiroaki/20200413-00172975/

ネズミには感染しなくて、ハムスターは感染するどころか、鼻と肺がダメージを受ける
ということで、人間と同じ傾向が見られるようでした。ニューヨークでベンガルトラの
感染事例があったので心配していましたが、やはり猫も感染するということなので今後は
ペットを介した感染の研究が急がれるかも知れません。

県内の感染者が１１人に増え、｛^L^｝も巣籠もり消費で人との接触を減らすことに協力しま
しょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

という訳で、未ＵＰのネタを連日書いてます。先日食べた【 ダブル芋ぶっかけ 】が良か
ったので、もう一度多度津まで行って、むらさき芋シリーズの釜玉を食べて見た記事です。





















紫芋は麺が太いので、約１０分強かかります。待ち時間に細いので茹で時間が短いわかめ
ザルも同時に頼んで、先にわかめを食べます。



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元々、わかめ練り込みうどんの方が先に開発されていたんですが、元祖の大島家さんに負け
ない出来で、もっちり度も高い逸品です。









続いて、むらさき芋の釜玉です。美しい紫の麺に卵黄が乗ってビジュアルは満点ですねっ！
混ぜると、残念ながらビジュアルが崩れるのがもったいない。









キャッチコピーに麺が甘いと書いていたので、予想はしていましたが、むらさき芋を練り
込んであるので、うどんが甘いです。釜玉になると一段と甘さが前に出て来るような気が
します。

釜バターの黒胡椒とかも試してみたい麺ですね。山越のかまたまやまのように、釜玉もＷ
にしてみても面白いかも知れません。

大島家さんの平日に出て来る、紫芋練り込みうどんよりも太くてインパクトがあるだけに
この麺ならではのメニューが生まれるかも知れません。

ホントは今年のＧＷに皆さんに食べて頂きたかった、めん一さんの練り込みシリーズですが、
｛^L^｝のスタンストしては、今年のＧＷには、県外からのうどん巡礼は自粛して頂きたいと
思っています。

例年の営業案内（休日情報）は県民向けに例年通り情報収集しようかと思っていますが、数日
で一気に流れが変わるコロナ鍋ですから予断は許せません。



















RNC特選うどん遍路




　過去の手打ち　釜出しさぬきうどん　めん一　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月7日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　




釜出しさぬきうどん　めん一
住所: 　 香川県仲多度郡多度津町山階2129-1
電話 　 　 0877-32-8818
営業日　　 月1回休み
営業時間　 10:30--15:00