{＾L＾} が食べたもん

手打十段 うどんバカ一代

この前、西の行列店 【 長田in香の香 】 さんを偵察したので、今日は東の行列店　【 うどんバカ一代 】 さんを偵察してみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪






行列を嫌って早めに行ったんですが、もう行列が出来てますよっ！　でも大丈夫。　これぐらいなら１０分ぐらいでうどんにありつけます。











最近かけ出汁が濃い目になったとの噂を聞いたので、確かめてみるべくかけうどんを注文。　ナス天をダイブしてとろけるナスを楽しみましょうかね。

釜バター発祥のお店ですが、以外と釜バターを頼む人は少ないですね。　半分ぐらいしょうか。　釜上げ系は５分ぐらいの待ち時間のようです。














空いている席を探して、早速ナスをダイブしてふやかして置きます。

うどんを啜ってみると、熱々にしたので、前回食べた冷やあつよりは少し伸びる感じが弱くなっている感じですかね。　

出汁は確かに濃くなっているように思います。　店長が代わったからでしょうかね？　でも昨年食べた時はすでに椎名店長では無かったと思います。








恐らく前回は揚げさんを乗せたので、揚げの甘みが出てたんでしょうね。

バカ一代さんぐらいのお店になると、うどんの食感や、出汁の調整は思いのままですから、現在の客層はこのぐらいの出汁が受けると言う判断でしょう。

香川県民には若干濃い目に感じますが、県外客の皆さんにはパンチがあってちょうど良いんじゃないかと思います。

茄子が段々とろけて来ましたよっ！　これを楽しむ為に冷やあつにせず、あつあつにしたんです。笑

確かに濃い目の出汁が茄子にも合いますね。＼（＾＾;）



しかし１０人にひとりぐらいのお客さんが、お土産うどんを買ってます。　郊外の有名店より高松市内の有名店と言う事で、ここをデスティネーションとしてやって来たお客さんが多いと言う事でしょうね。

こうなるともう、ひとり勝ちと言うより二人勝ちで、素晴らしいさぬきうどんのビジネスモデルだと思います。　恐るべしバカ一さん。

手打十段　うどんバカ一代　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うどんの腰についての雑感　




手打十段　うどんバカ一代　四国新聞さぬきうどん遍路のページ お店のHP
住所:　　　香川県高松市多賀町1-6-7 　 地図
電話 　　　087-862-4705
営業日　　 年中無休（１月１日のみ休み）
営業時間　 6：00--18：00