{＾L＾} が食べたもん

さぬきうどん麦笑

暑いんだか寒いんだか分からない日が続いてますが、今朝のスカーレットは良かったですねっ！
脚本家の力を感じます。

この時期のお楽しみと言えば新麦うどんですが、本家新麦うどんの【 たんぽぽ 】 へなかなか
行けてません。涙


この前、木下製粉へ寄って、木下社長と話をしていたら、新麦のうどんがどうしても食べたく
なって、さぬきの夢に魅せられて、うどん屋になったという、麦笑の大将のところへ行って
来ました。

木下社長自身は、旧麦も新麦もどちらも旨いとゆずらないんですが、これは木下製粉の取り扱う
小麦のほんの一部しかさぬきの夢が占めてないので、したかないと思います。さぬきうどんの中心
はまだまだＡＳＷですからね。












さて、麦笑は満車で一番端っこしか空いてなかったですが、店内はカウンターが空いていて楽勝でした。

消費税１０％に合わせて１０円平均値上げになってますが、ありがたいことに、かけは据え置きです。

まあ１０円を惜しんだ訳じゃないですが、ひやあつを注文。




前回、もう少し粘ってくれたらと思った麺が、すごくもっちもちになっていて、ほぼパーフェクト
な食感になってます。前回は冷たいうどんに合わせていた時期だったのが、温かいうどんに合わせ
出したからでしょうか？









９月に来た時は、良い感じの弾力があともう少しと言うところでプチンと切れていたんですが、
今回は、うどんが全体に心地良い弾力で自然に噛みきることができます。

県外人からすると、もう少しだけ固めに湯がいて欲しいと思うと思いますが、地元ではこれぐらい
が受けると思います。

これで冷たい系のうどんがしっかりとした食感になっていたら、ほんとパーフェクトなんで次回
は冷たいうどんを食べてみたいと思います。





ＲＮＣ特選うどん遍路




過去の麦笑 訪問記：


　　　　　　　　　　　　　9月29日



　　　　　　　　　　　　　8月27日



麦笑
住所: 　 香川県仲多度郡多度津町葛原857-6
電話 　 　
営業日　　 水曜日定休
営業時間　 11:00--15:00