{＾L＾} が食べたもん

ここ！美味しいですよね。
私が唯一食べられるラーメンなんです。
とら家も行こうと思いつつなかなか･･･

私は固めでもちろんにんにくも入れちゃいます。
スープも全部飲んじゃうんですが、とんこつだけどそんなに脂っぽくなくて美味しいですよね。

店内スタッフ女性だけになったんですか？
私いつから行ってないんだろう･･･


松山行かれるのですね！お気をつけて～
フィセル楽しみにしてますね。

来月大阪に行くのに妹ちゃんにも味見させてあげられるかな？
無理かな？(o´∀`;o)aﾎﾟﾘﾎﾟﾘ



あ！
大阪の讃州で修行されて香川で開業されたうどんやさんってどこかご存知ですか？

つぶあんな さん＞

とら家のとんこつはもっとすっきりしてますよ。
もう2年ぐらい前から昼は女性ばかりになったと
思います。　

女性ばかりと言っても男性が1人、厨房で麺を
湯掻いてます。

まつやまは、女房がかずみちゃんのところへ
行くんです。　

もうフィセル明太子予約入れてます。（＾＾ｖ

それ讃州で修行したんじゃなくて、大阪で修行して
OPENした情熱うどんわらくの事じゃないでしょうか？

かずみさんって宇多津ではなかったの？
松山なんですか？
この間妹にフィセルの話をしたら宇多津に･･･って言ってたような･･･

春休みにまた帰省してくるので
奥様の時間が取れるようならおじゃまさせますね(*^m^*) ムフッ


讃州の件。そうなのかな？私も思い当たらなくて･･･ちょっと聞いてみます。

豚骨ラーメン大好きな私としては見逃せませんね。
もっとも最近はあっさりしたライト系豚骨が主流のようで。
ここもそう言った感じのお店みたいですね。

軽いライト系とは言えしっかりしたスープのお店も多く
昔からの豚骨スープとは一線を画すものも多いようです。
ちょうど香川の強烈イリコダシが
県外に出たらスッキリと上品なダシになる感じですかね。

本場博多でも今では昔ながらの豚骨ラーメンが食べられるところは
殆ど見かけなくなってしまいました。
かつては屋台でも豚骨臭さがあったんですけどね。
そう言う意味では本場の博多ラーメンは残念なことになってます。
その点香川はまだ本場らしいダシを出すところが多くて良いですね。

そう言えばとら家の近くにも博多ラーメンの新店が出来てましたね。
とら家が臨時休業でもしていたら調査願います^^

讃州一門としては香川ではなくて徳島に
「情熱うどん沙羅～SHARA～」というお店が
昨年の１１月頃オープンしてます。
そのお店の事じゃないでしょうかね。

今日きすけに行ったらなんと定休日。
なのでちょっと足を伸ばして讃州に行ってきました。
牡蠣フライがめちゃウマでした。
これはお薦めですよ、つぶあんなさん。

ここはうどん王国民的にはシンプルに麺の固さを楽しむ店だと思います。
ちゃんとメニューに固さのレベルが明記してあるのがチャームポイントですね。

PSYさん･･･

讃州のざる坦々にもひかれるのよ！これは夜だけなんだけど･･･
あのあたりランチにいいお店がたくさんあってめちゃ迷うぅ～～

前にＹ行って、讃州行って、たけうち行ったらたけうち食べれんかったし(o´∀`;o)aﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

>つぶあんなさん
普通はＹだけでなんも食べられなくなりますが・・・。
讃州もたけうちもボリュームたっぷりですからね。
ざる坦々、ヒマがあれば昼でも作ってくれるそうですが
ヒマな昼営業ってあるんだろうか？

つぶあんな さん＞

かずみちゃんは2人いるんです。（笑）
讃州の件、{＾L＾}も聞いて置きますね。(^^v

ＰＳＹ さん＞

博多ラーメンの新店は麺友さんが行って
報告は聞いてます。　サンポートで修行
した人です。　50席近くあるんじゃないで
しょうか？　うどん屋で言うとうわさの麺蔵
みたいな大型店の経営なんで味の開発
より経営戦略を練るのに手が掛かりそうな
お店です。

まだとら家の全メニュー制覇の方が優先
で進行してます。

Ｇ さん＞

一竜の麺って松下のような感じで腰と言うより折れる
ような感じですね。

バリ固はどう考えても半煮と思いますが、頼んでいるのを
よく見ますね。　　替え玉でバリ固を頼んだら余計固いんじゃ
ないかと人ごとながら心配になります。（笑）
　

シネマ、ここはポンシュで、餃子したで～～～～

｛＾Ｌ＾｝さん、おはようございます♪
あぁ～～懐かしい～～過去に2度ほど行きました。
紅ショウガたっぷり入れてお出汁がまっかっかぁ～～になったです。
すごぉ～～く私の口に合ったスープで印象的でした☆彡
とんこつ臭さは全くなかったですね！！（これ大事！！）

食べたくてもお昼に一人で入れないのですよぉ～～女性はね
すこ～～し、勇気がいるかな（笑）

↑あーたは大丈夫でしょう～って声もちらほらですが・・・・（ｲﾔﾀﾞｧ笑）

いつも楽しく拝読させていただいております。
ひとつだけ、疑問に思うことなのですが、お店で撮影する場合は何か一言「許可依頼」みたいな言葉を発しておられるのですか？
私はおいしいメニューに出会っても、黙って撮影するのも申し訳ないし、かといって「撮影しますよ」と言う勇気もなく、結局、デジカメをバッグから出せもせずに帰ってしまうことがほとんどです。

シネマ大好き娘　さん＞

替え肉でシュワシュワの方がお奨めでっせぇ～♪

みき 　さん＞

{＾L＾}は強烈なとんこつも、あっさり系どちらも
好きですが、あっさりの方が足が向く回数が多い
ですね。

今女性スタッフが多いせいか、女性連れも多いですよ。
流石に女性のお一人様は少ないですね。

123さん＞

まずうどん屋さんでの写真から説明すると、{^L^}が知る限り店内でうどんの撮影
をする際にお店に断りが必要なのは、あたりやさんと、やまとさんの2軒のみです。

どちらも、他のお客さんがフレームに入る事に配慮している為で、撮って良いですか？
良いですよ～　で終ってしまいます。

ただスタッフへカメラを向けるのは当然、許可が必要でしょう。うどん店のメニュー
は全店制覇などでも公開されていることから、拒むお店はないです。　厨房も一部の
お店を除いて許可をもらうべきだと思います。　{＾L＾}のBlogに出てくる厨房の写真は
断りを入れているか、もしくは知り合いの店です。

うどん屋さんの場合は、そう言うニュアンスで進めないと、忙しい時間帯に写真がどうの
こうの言われるとお店が返って迷惑します。　三徳さんなんかわざわざ、ブロガーの皆さん
写真撮影の断りは要りません。　ご自由にお撮りください。と貼り紙してあるぐらいです。　

{＾L＾}は以前にカメラクルーを同行して県内のうどん屋さんを100軒ほど取材しましたが
その時のお店の反応も、宣伝になるのならどうぞどうぞ！　と言う感じでした。

まあ実際、有名うどん屋では携帯で撮影している人数が人気を表わしているような状況に
なってますね。

さてうどん屋以外ですが、時代と共に写真撮影の嫌われ方も変って来ています。昔は写真
撮影＝スパイと言うイメージだったですからね。

喫煙に置きなおして考えると、ほんの20年前にどんな場所でも喫煙がOKだったのが今では
ほとんどの場所が不可能になって来てます。　

写真撮影もカメラ付き携帯電話の普及でその対応が激変しています。　例えば女性4人で
イタリアンレストランへ行けば必ず誰かが携帯を取り出し撮影しますね。　そらなら
私もと全員が写真を撮っているシーンもよく見かけます。　

こうなるとお店側もお金を払って買った食事をなぜ写真を撮ってはいけないのかを説明
しないと撮影を制しできませんね。　

そう言う事から写真を撮られやすいお店は、もし撮影される事をを好まないのなら店内に
撮影禁止と掲示しておかなければ手落ちとまで批判される事でしょう。

そう言う事もあって、今ではほとんどの店がブロガーには好意的ですね。　ことわりして
料理の写真を撮っていると、邪魔になる皿を下げてくれたりします。

ご飯の上に乗っかっているオムレツを崩してオムライスを作るBOSCAなんか、カメラを
構えていた{＾L＾}の前で、お店のSTAFFさんが皿を置いた拍子にオムレツが崩れてしまい
もう一度作り直しましょうか？　と聞いてくれるぐらいブロガーには気を使っている
ようです。

当然ブロガーもお店のためになる事を願ってBlogを書くわけですが、やはり撮っては
いけないもの、書いてはいけない物はあると思います。　しかしあしたさぬきに代表
されるように、地域密着型のBlogやブロガー同士の交流が盛んになって来ている現在、
昔のように言いたい放題、書きたい放題のBlogと言うのは激減しています。

それを感じ取ったフレンチレストランやイタリンは写真撮影に関して寛容です。　

123さんも、有名うどん屋では断り無しで、レストランではテーブルに最初からカメラ
を置いておいて、料理を持ってきたタイミングで撮って良いですか？　と一言声を
掛けてみられると良いと思いますよ。

{＾L＾}の経験では断られたお店は無いです。（＾＾ｖ

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