{＾L＾} が食べたもん

2013夏休みうどん屋行列情報 2

昨日に引き続いて行列チェックに行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　朝一はがもうから。

８時前にＯＰＥＮしたようで、もうこの行列ですよっ！　　伝説の８時半玉切れ
終了の時は、お昼前に行列を見に行ったら、駐車場はもうすっかり空で、近所の
山下にクルマが集中して加茂川の土手が不法駐車のクルマで埋った事もあったん
です。








　

１１時ぐらいにまた来る事にして、なかむらや、山越の行列チェックに向かいます。





途中、飯山のてっちゃんの跡に出来た新店の上乃うどんの前を通りました。　開店
してからまだ来た事の無いお店ですが、場所も良いし駐車場も広いので期待してます。

ただ、実力十分のてっちゃんが撤退した最大の要因は、【　うどん屋らしくない外観　】
にあったと思うんですが、同じ轍を踏む店構えですね。２割は損をすると思うんですが。。。　　
こだわり麺やはこのあたりが上手で、流石と思います。






よしやはいつもどおり、店外行列が出来ない程度に、にぎわってます。　大将が
綿密な作戦を練ってオペレートしているのと、客が上級者だからこそでしょう。




続いて飯山なかむらを覗くと、あれっ！　と言うぐらい行列が伸びて無いです。
食べログの影響なんでしょうかね？　　まだ時間が１０時頃なんでまた後で
見に来ましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪


土器側の土手をそのまま南下すると、あやうた製麺の近所に出るですが、今日は
定休日なんで、438号線に移って、満農トライアングルへ向かいます。








時間が早いからか、長田も小縣家もまだ全然です。　






麦香はがんばってますね。　




はゆかも大体いつもどおりの集客で、店外行列が出来るか出来ないかと言う
ところで回転してます。


さていよいよ大御所の山越へやってきました。　見慣れた風景が広がってます。
それでもクルマが峠の方まで並んだ頃に比べると、まだ出足が悪いように思います。








ここもお昼のピーク頃にもう一度覗きに来ましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪


松岡はもう見ないでも、いつもどおりなのは間違いないので、田村へ直行します。

表はクルマで一杯ですが、第二駐車場へ誘導するガードマンさんが居ないので
駐車できずに、あきらめて帰る車が多いんじゃないでしょうかね？　もったいない。








加茂の山下も定休日なんで、がもうへ戻ります。　ほらやっぱり同じぐらいの行列
が続いてますよっ！　　最近のがもうは駐車場の台数以上は、お客さんが行列しな
いので行列の最後尾は大体、お土産小屋以上に伸びる事はありません。






　

ここからだと約40～50分ぐらいのハズなんで、試しに｛^L^｝も並んでみました。



途中で日傘を借りて暑さをしのぎます。　お店の配慮がありがたいですね。








結局うどんにありつけたのは40分後でした。　でも周りの県外客の爆笑トークを
聞いてたんで、退屈しなかったですよ。 　

まだまだ、うどん県人の常識は県外人にとっては非常識のようです。＼（＾＾;）









今日のミッションは連休の時に、普段と同じうどんが出てるかどうかと言う事
だったんですが、若干麺がタレてて何時もより柔らかい気がしましたが、小麦
の香りはいつもどおりで、周りからも美味しいとの声が上がってました。

ただこれだけ気温が高いと、体が出汁をいつものように受け入れませんね。
がもうだから出汁がブレる訳ないので、体が冷たい物を欲しているダケなんだ
と思います。　ちなみに｛^L^｝が食べたのは、バランスの良い【　大のそのまま　】
に、揚げトッピングです。

結論として、40～50分ぐらいの行列なら連休のがもう 恐れずに足りずです。　


さて、もう一度飯山なかむらを覗いてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　　




途中、よしやへ立ち寄ると、午前中と同じ感じで回転してました。　
食べログ一位の時は店外行列になってましたが、これぐらいが一番良いですね。








飯山なかむらは、お昼になってもやっぱり行列が伸びてないですね。恐らく
普段は駐車場が満車になった後も、かめ丸の方にまでクルマを停めて歩いて
来るお客さんが多かったんですが、猛暑で歩かないんでしょうね。

駐車場待ちのクルマが土手に並べないんで、皆さんあきらめてしまうようです。


さてもう一度、山越へ戻ると、行列が若干伸びてましたが、やはりこちらも
猛暑が影響しているのか、１時間待ちのところで行列が止まってます。山越は
大体最初の直線が３０分ぐらいで、ジグザグのところがまた３０分ぐらなんです。








お店の出口を超えて行列が伸びると１時間以上の待ち時間になります。
　
これでも、お店のオペレーションは以前の３倍ぐらいの速さになってるんです。
がもうの約２倍のスピードです。





店内の木陰の下で皆さんうどんを美味しそうにすすってましたよ。　お土産
は行列に並ばなくても出口から入って買う事もできます。



今日回った感じでは、猛暑の影響もあるでしょうけど、うどんブームは下火傾向
に感じました。　お客さんはよく知っていて、一生懸命やっている店に集中する
傾向があります。　もうなんにもしなくても観光客が来たと言う時代は二度と
来ないので、一度来たお客さんにもう一度来てもらうしかない訳です。　

玉切れ終了の繁盛店も、自店の行列が短くなって来ている事は十分頭に
入れておく必要がありますよ。　1000円高速終了や、暑さのせいだけのせい
にせず、いまいちど自店の顧客満足度を省みる必要があると思います。

この観光客減少のことは引き続いて検証したいと思います。



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2013夏休みうどん屋行列情報 1



昨年の行列情報です。


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その他のうどん屋さんの夏休営業情報は　別府氏の下記サイトを参照してください。
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