{＾L＾} が食べたもん

山下うどん店＠加茂

いやぁ～　凄い風と雨だったですね。　　落雷でサーバーが故障するんじゃないかと
ひやあつでした。　＼(^^;) もとい　ひやひやでした。

寒いギャグで余計に寒くなりますね。　それでもまだ昼は暖かかったんですよね。　ちょっと遠出
して坂出の山下へ行ってみました。




お店の前まで来るとお客さんが一杯なのは良いんですが、お店の前の札が終了になってます。
でも中ではみんなまだ食べているので、入って聞いてみるとまだ玉はあるとのこと。





ラッキーと喜んで入ったものの、名物の海老の掻き揚げどころかオプションがほとんど残って無いです。
周りは関西のボート部の大学生が一杯。　どうやら合宿に集結しているようです。



掻き揚げはあきらめて、うどんのみです。　食べているとまだまだお客さんが入ってきますよ。
みんながまだ玉ありますか？　と聞くのでお店の人もはっとしたようで、表へ出て札が終了になって
入るのに気がついたようです。　強風で札がかってにひっくり返ったんですね。{^笑^}

おばちゃんがお客さんに【　ごめんでぇ～　】と謝ると、皆爆笑。　山下らしい光景です。



今日のうどんは出来立ちではありませんでしたが、それでも田舎出汁のおかげでいつもと大差なく
楽しめます。　出汁が濃いので気がつきにくいですが、山下のうどんも麺自体が濃いですね。

山下はひやあつではなく、あつあつが良いように思います。　この出汁はぬるいより熱い方が良いです。
今日は蕎麦でもお代わりしようかと思ったんですが、ちょうど団体さん一行が入って来て店内行列に
なったんで断念。　

県外からのお客さんでしょうね。　店内をビデオで撮影しながら珍しそうにうどんを注文してました。
今年の正月もうどん巡礼に来る方多いんでしょうか。




今年はお正月のお奨め店の特集をまだ書いてませんが、仕事納めして時間が取れたら書けるかも知れ
ません。

とりあえず、現在のお奨めは正月営業する、よしやと竜雲うどん、やまとが目玉だと思います。


さて先日、元ラーメン職人のボンさんから東北のラーメンも食べてみてと、極太のつけめんを差し入れ
てもらいました。

付けダレはある有名店のものだそうです。　麺線を見て太いとは思いましたが、そこは讃岐の国ですから
それ程は違和感ありませんでしたが、湯がいてみるとこりゃまじでうどんぐらいの太さです。





食べてみると聞いていたよりしなかやです。　{＾L＾}が食べたことのある県外のつけ麺の中では一番
しなやかなんじゃないでしょうか。　普通はもっとガジガジした感で粘らずにあっけなく噛み切れて
しまいます。



この麺は噛み切る前に伸びるんですねぇ～♪　　小麦の風味も満点です。　しかしなによりつけダレが
良いですね。　魚粉が効いてるですが魚粉魚粉してなくて、コクの一部としてよい仕事をしています。
とりあえず、具を入れずに食べましたが、それでも全然いけます。　こりゃ凄いっ！

残念なのはこのタレは市販はしてないそう。涙　　うどんの国の竜雲うどんとはまた違った食感ですが、
このレベルなら東北も東京に負けて無いですね。　ちょっと驚きました。

麺線を見ると分かるように、★入りです。　フスマなのかどこの部分なのか色が黒っぽいのも特徴的です。
それと太さが不揃いなのも特徴ですね。　これがバラエティーに富んだ食感を生み出す秘訣でしょうか。

ボンさんありがとうございました。　



　過去の坂出　山下うどん店　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月4日　






坂出　山下うどん店　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県坂出市加茂町杉仏１４７―１　地図
電話 　 　 0877-48-1304
営業日　　　日曜日・月曜日定休　★2023年更新
営業時間　 8:30～15:00　　　★2023年更新