2016年08月25日
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2016年08月25日08:00 Comment(0)
山とも
山とも
行く度に麺が変わっている丸亀の山ともですが、極細だったり細麺だったりは有るものの
細麺で落ち着いているのは間違いないですね。
今回の訪問では、一番細い時に比べるとやや太ってましたが、麺肌が荒れ気味というか意識
してそういう麺肌にしているのかも知れませんが、この麺肌だと極細というわけにはいかない
ので少し太くなったのかも知れません。
出汁も汗をかく時期に合わせてか、濃い目にしているようで、どっかん！ と、インパクトが
有ります。 正直この出汁に慣れると他所のうどん屋んはいけなくなるでしょうね。
山ともの看板メニューのひやあつは、その時期の気温に合わせて、二種類の温度が違う寸胴
から大将がひしゃくでブレンドするので、絶妙の口ざわりとなってます。
正直この時期ならひやひやの方が喉が喜ぶんですが、大将の狙っている温度をみたかった
ので、ひやあつにしてみました。
山内で修行したものの、現在は中村系に近いと言わざるをえないと思いますが、それが悪い
訳でもなく、もちろん宮武テイストも十分に残しています。
しいて言えば、なかむら屋の麺とよく似ていると思いますね。 出汁が山ともの方が濃い目
なので、押し出しはよいと思います。
タイフェアー2016 8月27日開催＠さぬ一
タイフェアー2016 in さぬ一
日時 8月27日 19時－22時頃
会費 3500円 飲み代別
今週末はいよいよタイアフェアーです。 座敷席はほぼ予定数の２０名に
達してます。 ご予約頂いた方々ありがとうございます。
椅子席なら1テーブル分ぐらいまだ追加できるかも知れませんのでカップル
とか４名までのグループで参加希望の方がいたらご連絡ください。連絡は
ブログのコメント欄に連絡先を書き込んで頂いたら、メールか電話します。
個人情報が入ったコメント欄は非表示です。
前後の一日も含めて期間中は単品でもオーダー出来ます。 単品の場合は今のところ
トムヤムクン 580円
グリーンカレー 580円
ソムタム 580円
カオマンガイ 580円
ガパオ 580円
を予定してます。
単品は金曜日、土曜日、日曜日に普通のさぬ一のメニューして食べれます。
日曜日の夜だけ、予約なしでは食べれませんが、それ以外は１皿から食べれます。
今年はファチャリさんが担当するので、従来とはかなり違った内容になると思いますが、
参考までに。過去の料理を紹介しておきます。
プーパッポンカレーだけ、今年は渡り蟹じゃなくて、クン（海老）パッポンカリーもしくは、
ガイ（鶏）パッポンカリーになる予定です。実際食べると海鮮や鶏肉の方が美味しいんです。
ヤムウンセン
トムヤムクン
ガイヤーン
ソムタム
グリーンカレー
カオマンガイ
豚肉の八角煮
プーパッポンカレー
ガパオ
過去のタイフェアー
2014年 タイフェアー本番
2013年 タイフェアー本番
2013年 タイフェアー初日
2013年 タイフェアー開催
ＲＮＣ特選うどん遍路
山とも
住所: 香川県丸亀市土器町東9-194 地図
電話 080-1992-3716
営業日 火曜日定休日
営業時間 9：00～14：30
