{＾L＾} が食べたもん

藤村製麺所

最近お気に入りのうどん屋が続々と閉店して嘆いている麺友インディー君が、屋島に良い店を
見つけたと言うので、聞いてみると藤村製麺所の事でした。　

インディー君のうどん屋の好みと言うのは、閉店した『 丸山 』のような昭和の時台の店内で
お店の人と談笑しながら新聞を読んだり、NHKの連続ドラマを見たりしながらうどんをすすると
言うものです。

味は二の次ですが、きつねうどんの揚げがふんわりと甘くなく炊けてないといけないそうで、
この点で甘い揚げの好きな｛^L^｝とは好みが異なりますが、うどんの好みもかなり違うんです。

だからあまり一緒にうどん屋巡りをす事はないんですが、この間のやまとに続いて、藤村製麺所
も歴史ある製麺所でしっかりした麺を出すので、ご一緒させてもらう事に。

以前delmoさんのところで見た藤村製麺所の近くの板塀に一枚うどんののぼりだけ出ている幻の
製麺所を探して行った時に、その製麺所が見つからず代わりに寄って以来だから相当前に来た
のが最後です。










久しぶりですが、全然変わってないですね。　加茂の山下と同じく年季の入った大釜も健在です。

ほんとは久しぶりなんで、かけから食べたいところですが、夏限定の『　おろしうどん　』を
食べるというインディー君に合わせて、｛^L^｝もおろしうどんを頼みます。


インディー君によると、大根に辛味がでる夏だけの限定メニューだそうです。　






このきつねはわりとインディー君の好みに近いそうですが、もう少し大きいのが好みだとか。
ご飯のジューシー度にも一家言持っているインディー君の解説を聞きながら待っていると、
うどんが出来上がりました。








ほうっ～　おかかがふりかけてあるのはともかく、大根おろしが薄くのばして敷き詰めて
ありますよ。　おもいっきり辛さを楽しむ設定ですね。

大根おろしを一杯絡めてうどんをすすると、思わず辛さでむせてしまいましたが、量を
調整すればむせる程の辛さではありません。


百こ萬の醤油うどんは信州の辛味大根を使用してるんで、同じように辛いんですが、絞って
あるのでうどんに絡める量が調整しやすいんです。　このあたりは製麺所とうどん屋の違い
でしょうけど、みずみずしいのも夏向けで良いですね。





麺は今風のもちもちではなくて、昔のもちもちですが、強烈な大根おろしの香りにも負けない
小麦の香りと風味がするのは、流石です。

普通この手のお店は、ちらし寿司なんかが美味しい場合が多いんですが、この日は見当たり
ませんでした。　

かけを食べに再訪するのでその時にもう一度探してみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　


ちなみのこちらが百こ萬の醤油うどんです。








藤村製麺所
住所: 　 香川県高松市屋島西町1493-1　　地図
電話 　 　087-841-6274
営業日　　 日曜、祝祭休
営業時間　 9:00--15:30