{＾L＾} が食べたもん

うどん打ちテレビ放送案内
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NHKによる趣味講座、今回はうどん打ちです。　元プロレスラーの高田延彦がうどん打ちを
学びます。　讃岐うどんは前半の3回に渡って放送。　なんとあの宮武うどんのうどんの
打ち方と出汁の取り方を余すことなく映像で伝えます。　うどん打ちファンだけでなく
うどん喰いの人も必見です。　

詳しくはNHKのHPで。　http://www.nhk.or.jp/shumi/hobby/index.html

テキストも1050円で発売中。　宮武秘伝の10番だし方式も詳しく載ってます。

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つるとんたん

たまには変りうどんも載せとかんとねっ！　えっ？　いつもやないかって？　＼(^^;) ﾊﾞｷ

大阪が発祥の地で全国に６店のお店をもつ、料理うどん屋 【 つるとんたん 】 です。　

メニューのラインナップは素晴らしいです。　もうこれ以外のうどんメニューは思いつかない
と言うぐらい、これでもかっ！　と美味しそうなメニューが並んでます。






大阪の麺友さんの話題には上らないので、讃岐うどん系の麺で勝負と言う感じではないのは
百も承知で行ってみました。　

数ある美味しそうなメニューの中でも、鱧のうどんはほんと美味しそうでした。これを頼もう
かと思ったですが、まあ鱧は来月のつるかがりでも食べれそうなんで、やっぱりこのお店の
看板メニューの明太子クリームにしました。　　1300円ですよっ！




しかしメニューが多いですね。　どれもこれも美味しそうだし盛り付けも綺麗ですね。

メニューを見て、どんな味か想像するだけでも飽きませんね。{^笑^}

そうこうしているうちに、やって来ました。　　明太子クリームっ！　直径40ｃｍはあろうかと
言う陣笠みたいなどんぶりです。（汗）　携帯と比べてみてください。



麺は細麺と太麺が選べるんですが、細いと食べているうちに延びそうなんで太麺にしました。
ねっとりと絡むクリームは悪くないですが、レトルトでかなり美味しいクリームが出てる現在
それ程際立ってる訳ではありません。　レトルトよりやや香りの伸びが良いかな？　と言う感じ
です。





玉ねぎが美味しいんですが、クリームが飛び跳ねそうで食べるのに気を使います。　まあ新地
の飲み屋街で食べるうどんですから、1300円と言っても驚く値段ではありませんね。　着物を
着たお姉さんが接客してくれるんだから安いぐらいか。

せっかくなんで、ざるもいっときましょうっ！　1玉から3玉まで0.5玉刻みで麺を増やせて追加料金
無しだそうです。



ざるは、写真でみても分かるように、エッジが丸くて讃岐うどんとはずいぶん麺が違いますね。
つけ出汁につけてすすろうとしたら、麺が重くてなかなかすすれません。　ギッチリ系の固腰系
の麺です。



この麺どこかで食べたことがあると思ったら、あっぱれ讃岐で食べた麺とよく似た感じです。
とにかく固くて腰？　はある物の、麺に小麦の香りと味がないんですね。　明太クリームの時には
まったく感じなかったんですが、ざるだとストレートにうどんに味がないのが分かります。

お昼になると同時にどっとリーマン達がやってきて満席になったんで、皆さんこの固腰がお気に
入りのようです。　料理うどんが多いので麺自体の味は必要ないのかもしれません。

明太子クリームの時には固いとは思わなかったんで、暖かいメニューで味わいながら食べるのには
この固茹での麺が良いのかも知れません。　まあ讃岐人には向いてませんが。。

素晴らしいメニュ―を見ながら味を想像して楽しんでください。　{^L^}もまた何種類か食べて
みたと思います。



































つるとんたん
住所: 　 大阪市北区曽根崎新地1-1-19　地図
電話 　 　 06-4799-1111
営業日　　 無休
営業時間　 11:00～30:00（翌朝6:00）　日・祝日のみ夜23：00まで