{＾L＾} が食べたもん

さか枝うどん 南新町店

先月、高松の街並みの中心、南新町にOPENしたさか枝うどんの注目メニュー釜バター明太を食べに
行って来ました。　硬派な本店には無いメニューですが、春日店などの支店には前からあるメニュー
で今更珍しいメニューではないのですが、やはり観光客の利便性のよい商店街の中で食べれる一押し
メニューとして気になります。





観光客の皆さんはどうしても訪問時間が昼以外になる場合も多く、そんな時に作り置きのうどんに
当っては、せっかく香川まで来て食べてもらううどんとしては役不足です。

その点、釜揚げ系なら安心ですが、バカ一の例を見ても分かるように、釜バターとかイタリアンテイスト
のものが女子に人気です。　釜バター明太となると、本物の明太を使う場合に比べてかなり美味しさが
低くなるものの、手軽な価格で食べれる昼食としては十二分に美味しいと思います。


なにはともあれ、行列に並んでみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　　



































前回来たのが少し遅い時間だったので、春日店とかに比べて、天ぷらを少なめにして、うどんを２玉、
３玉食べさす作戦に出たのかと思いましたが、昼の時間だと、やはり天ぷらはかなり充実してますね。








店内が広くて席数も多いので、店内行列が出来ていても、座る席が無いという事態は起こりません。
これは嬉しいですね。

釜バター明太は、醤油も付いてきますが、明太だけの塩味でも十分食べれます。　まずは軽く混ぜて
様子をみながら醤油を垂らしていきましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪







醤油をかける前は明太の風味を楽しみ、醤油をかけると全体にマイルドになってバターの風味とか
コクが楽しめる感じですね。

まあはっきり言って、釜バター明太は、どこのお店で食べても、それなりに美味しいので、さか枝
の釜バター明太が、それほど際立っている面はありません。



しかし、釜バター明太の魅力は、スパゲッティーの麺をパスタからうどんに置き換えただけでなく
喉を喜ばせる、しなやかな刺激という点で、スパゲッテイーを凌駕しています。


スパゲッテイーをくるくるとホークに巻きつけて食べるという食べ方では絶対体験できない、うどんを
豪快にすすって、強力に喉のスイートスポットを刺激することにより、脳内麻薬成分が分泌されるのが、
なにより特徴のメニューなんです。

もっとも、うどん初心者で、うどんをすすらず、むしゃむしゃと食べるような食べ方だと脳内麻薬成分は
分泌されないかも知れませんが、釜バター系は温度的にも火傷などの心配なくすすり込めるのと、バター
の潤滑成分により、よい感じでスイートスポットを刺激してくれます。　バカ一での釜バターのブレイク
はまさにこの点がポイントじゃないでしょうかね。


実はこの点を追求した食べ方を現在いろいろ試しています。　ガーリックオリーブオイルとか、レッド
チリオリーブオイル、レモンオリーブオイル等々、出来るだけシンプルで小麦粉の風味を生かせる釜上げ
系がよい感じです。　

そんなことを考えならが、南新町と田町を偵察してみました。　







こちらが一福が進出してくる、大日本食堂の跡ですが、少し工事が遅れているようで、年内オープンの
予定が年明けに遅れたとアナウンスがありました。　年明けは、いよいよ南新町うどん大戦争が始まる
訳で、好循環で各店ともＷＩＮＷＩＮとなることを願っています。





過去の　さか枝うどん 南新町店　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月1日　




さか枝うどん 南新町店　
住所:　　 香川県高松市南新町4-6
電話 　　 087-813-1501
営業日　　無休
営業時間　10：00--18：00