{＾L＾} が食べたもん

あやうた製麺

松岡でしっぽく解禁を祝った{^L^}達は、あやうた製麺を目指します。

何時もは電車でうどん屋巡りをするPSYさん達と、ナビ無しのバイクで巡礼するひしえもん君
に場所を教えてあげるためです。　

この前も、地元民のさぬ一の大将が、曲がる方向を間違えて満濃池まで行ってしまったように
これと言った目印が無いのでなかなか教えにくいロケーションです。







32号線からだと、標識に高速道路と書いてある438号線の交差点を北上するんですが、さぬ一
の大将が間違ったように、綾歌製麺と聞くと32号線より南にある固定概念があります。

北だと丸亀ですもんね。　でもまあ北でもあやうた製麺はまだ綾歌町内なんです。　






まだ11時前なんでお客さんは多くないですが、それでもどんどんクルマがやって来ます。
ここは回転が良いですからね。　流れもスムースです。　ただ将来的には釜のキャパシティー
の問題で、釜待ちの行列は伸びるはずです。


この木がなかったらバックにちょうど讃岐富士が入るんですが、ちょっと残念です。




オープンしたばかりだと言うのに、早速RNC特選うどん遍路にも登場した、あやうた製麺ですが
どうやら2013年の1月からは月曜日が定休日になるようです。　正月の1日も臨時休業ですね。







うどん遍路にも出た、じゃこカツカレーがお奨めメニューになってます。　県外からの巡礼の
方には、あやうた製麺では、ひやあつと、冷たいぶっかけをお奨めしますが、近所のお昼ご飯
の需要には、じゃこカツカレーとか、田舎レーは良いでしょうね。




PSYさん達にはかけをお奨めして、{^L^}は冷たいぶっかけで麺の調子を見ます。
ちょっと盛り方が雑ですね。　



ひやあつだと綺麗に盛ってくれるんですが、どう言う訳かもり蕎麦盛りになってます。＼(^^;)

でも麺はバッチリです。　あまり水分勾配は大きくないですが、全体で腰を感じさせるもちもち
麺です。　毎回安定してますね。　




ぶっかけ出汁も安定してて、この出汁はキレが良いです。　次回は暖かいぶっかけとか、熱の
醤油でも食べてみましょうかね。　多分釜抜きでやってもらえるハズです。

PSYさん達や、ひしえもんさん達も、あやうた製麺のクオリティーの高さには満足してもらえた
ようです。　こう言う安定しているお店は、お客さんを安心して案内できるのでありがたいです。

さてこの後は、宮西製麺の新蕎麦を目指したんですが、長くなるで、最後に行ったわかめうどん
大島家の赤ぬかうどんの写真だけ掲載して置きます。　先週食べたのより更に細麺になって腰
が増してます。　PSYさんがお土産に持って帰りたかったんですが、赤ぬかは熟成が進むので
大阪までは持たないんで、断念。　　



　
赤ぬかの香りと、みりんの代わりに新酒を使ったザル出汁の切れ味が良くて快心の一杯でした。






過去のあやうた製麺 訪問記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月20日　



あやうた製麺
住所: 　 香川県丸亀市綾歌町岡田西1785　地図
電話 　 　 0877-86-3993
営業日　　 木・金曜日定休　　2024年更新
営業時間　 11:00--14:40