{＾L＾} が食べたもん

いかなごぶっかけ＠鶴丸うどん

今日の水スペはいかなごぶっかけ。　久々の直球勝負のようです。　
春休みだから店内は春休みの学生さんで一杯です。　やっぱり観光客の皆さんはカレーうどん
を食べてます。　先週のTV効果もあるのかな？



メニューを見ると　【　いかな～ご　うどん　】となってますが、ぶっけで間違いないでしょう。
庵治みなと番所のいかなご鍋のように煮込みうどんならありと思いますが、ただのかけうどん
ではちょっと生臭さが残りますからね。

たくちんにどんないかなごを使ったのか聞いたら、新子の小さいのを探したそうです。　もう
だいぶ大きくなっているので、ジャリジャリした食感になってしまいますからね。





出てきたのは、柚子の皮が目を引くまぎれもないぶっかけうどん。　いかなごの美味しさを
しっている人は新子を見ただけでテンション上がりますね。

久々のぶっかけなんで、腰が強く感じます。　しらすの方がだいぶ柔かいので全然うどんの
喉越しを邪魔しませんね。



最初の一口目だけちょっと魚臭さを感じましたが、二口目からは全然気になりません。
意外に脂を感じなかったのは柚子のせいかも知れませんね。　

高知の釜揚げしらす丼が強く印象に残っているので、おろしと、大葉が入って欲しい気も
しましたが、ご飯とうどんでは同じような感じにはならないかも知れません。

ちょっとボリューム的にいつもよりは少なく感じてしまうので、メニューとしては添え物が
欲しい感じ。　いかなごの天ぷらなんかよいかな。　＼(^^;)

神戸からのお客さんと同行してたので、Sho隊長やre-nyaさんが来るのを待たず帰ったのが
心残りですが、いかなご嫌いのSho隊長は今日はお休みだったかも。　Sho隊長とre-nyaさん
には激辛ちょりそを置いて帰ったので、またたくちんにもらってください。


昨日、谷カルビ商店からお土産に買って帰った、塩たまごを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪




卵の殻にキズがたくさんある事から、これは塩を揉み込んで作る感じなんでしょうね。
燻製もかかっているんでしょう。　殻を割ると手に燻製の匂いがつきます。




そのまま食べても美味しいですし、うどんやラーメンに入れても良いですね。　おでんに
入れたこともありますが旨かったですよ。

この激ウマ卵が200円と言うのは安いです。　もう料理と呼ぶべきグレードですからね。



今日はちょっと気どってキャビアをのせてみました。　本物なら塩味が効いてもっと良いん
ですが、モドキでも気分はもうフレンチレストランです。{^笑^}

白菜キムチと塩たまご、それに例の激辛ちょりそは、谷カルビ商店のお奨め土産と言うより
三豊の必須土産ですね。(^^v





　前回の鶴丸　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月21日　



手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00