{＾L＾} が食べたもん

レストラン　マルシェ

先日から皆さんのBlogに登場して気になっていたフレンチレストラン　マルシェ。　
{＾L＾}も今日行ってきました。

aiboママさん　　delmoさん　　シネマさん

実はこのお店、昨年の暮れは大島家さんの苺パスタを使ってたんです。　残念ながらランチにはパスタ
は出ないとの事で、夜に行こうと思って延び々になってました。　

待ちきれずに、とりあえずランチで偵察です。　　雨が降ってたんで車で出かけましたが付近には駐車場
が多いので駐車には困りません。　




昼はランチのみで、他のメニューを頼めますが時間がかかるようです。　下ごしらえしてないのでそれは
そうでしょうね。　　今日は、グリルチキンのランチが800円。　ステーキランチが1200円でした。

{^L^}はチキンを頼みました。 ちょうど厨房の前しか空いてなかったのでシェフのまん前の特等席で料理を
見ながら待ちます。



料理をするシェフの姿を見ただけで、この店の料理は本物だと分りました。　清潔な厨房でまったく
無駄の無い動きのシェフ。　　大石 朋宏さんと言うらしいですが、木場さんや冨山さんから花が贈られて
いたので、その筋では一目置かれていた存在なのは間違いありません。



まずミネストローネが出てきました。　かなり控えめに味付けしてあります。　味が薄い訳じゃないので
これは引き算の料理ですね。　メインディッシュが楽しみです。

サラダもかなり控えめなドレッシング。　



今日のお客さんは全員がチキンだったので、大石シェフも何度も同じ手順でチキンをオーブンで焼いては
切り分けます。　一切の躊躇なく流れるように作業が進みます。　
その間、{^L^}との会話もにこやかにこなします。　仕事が体に染み付いている動きですね。

{^L^}のチキンが焼きあがりました。　シュッシュッシュッと切り分けソースを掛けます。　アクセントの
プチトマトが良いですね。　



一口食べて、うなります。　これはランチで出てくるような料理じゃないですね。　肉の焼け具合とソース
のマッチングも最高です。　けっして濃い味付けではないんだけどメインディッシュとしての存在感があり
ありです。　ソースのつけ具合で味にグラデーションが生まれ食べ飽きません。

かなり油を落としてあるので、さっっぱりとしています。　恐らく全ての料理がこの方向性でしょう。
鶏肉にもソースにもケチのつけようがない完璧な一皿です。

この800円のランチの凄いところは、この大満足のメインディシュに加えて、デザートと飲み物がついて来る
んです。　今日はタルトとムースの二種類でした。　写真の一見キャラメルに見えるのは、なんとパイナップル。
薄くスライスして3時間オーブンで焼いた物だそうです。　お味もバッチリ。　




エスプレッソも合格点の美味しさで、ランチの余韻を残します。　　途中、パンのサーブがなかった事など
サービス面はまだ開店したばかりと言う事でこれから進化していくと思いますが、シェフの腕は確かです。

夜のメニューを見せてもらいましたが、驚くほど安い。　
ハンバーグステーキ800円、フォアグラのソテー700円等どのメニューも1000円以下の物ばかり。　料理の
グレードから言うと驚きの安さです。　普通このクラスのお店なら、ディナーは最低でも2000円からぐらい
で、5000円、7000円は当たり前です。

でもアラカルトで1品がこの安さなら、家族で来てあれこれ食べても5000円もあれば充分でしょう。

男性のお一人様なら飲まなければ1000円で晩飯を食べれます。　場所といい、高チョンさんには超お奨めです。
もちろん女性のお一人様にもお奨めですが、このお店のようにカウンターが主体で男性一人でディナーに入れる
お店って少ないんです。　これは男性諸氏には朗報です。



家族向けには奥に4人掛けのテーブルが一つと、二人掛けのテーブルが一つ有ります。　つまり六人までは
OKと言う事ですね。　近くの某幼稚園のPTAのランチにも、もってこいですね。　＼(^^;) 　

最近タケノコのようにOPENするフレンチやイタリアンのお店とは一線を画す本物を出すお店です。

デフレの風を読んだメニュー構成になっていて、ある意味OPENが昨年暮れになったのが功を奏したと思います。　

1年前に開業していたならこう言うメニュー構成にはなら無かったはずですね。　逆に言うと先行して
営業している既存のフレンチレストランやイタリアンレストランがデフレで青息吐息なのに比べて、
デフレを見据えてOPENしたこのお店の一人勝ちになりそうです。


レストラン　マルシェ
住所: 　 香川県高松市天神前7-27　吉川ビル1Ｆ　　地図
電話 　 　 087-813-1820
営業日　　 無休
営業時間　 11:00～14:00　　17:30～22:00