{＾L＾} が食べたもん

おにぎり ぼんご＠東京大塚

昨日から東京に来ています。　今日はこんなお堅いところに一日中缶詰だったので昨日の
夜に食べたものをＵＰします。汗




雨のかな東京到着後は秋葉原で新しいガジェットを探します。　やはりこちらも【 paypay 】祭り
で盛り上がってました。　ビックカメラでちょっとしたカメラの小物を買ってもレジが超蛇の列で
困りました。










牡蠣蕎麦を食べに予定して置いた蕎麦屋へ行くと、なんと牡蠣蕎麦はランチしかやってませんとの
ことで、きしめんと新蕎麦の二種盛りを食べたんですが、周りをみるとコース客ばかりで、なんか
浮いた感じで、早々に引き上げ、ホテルの隣のおにぎり屋でお腹を満たします。滝汗





お宅の聖地では、こんなデカイトレーラーの宣伝が行われてましたが、なんか迷惑な感じもします。
競争の原理でしょうが、都内を走るにはちょいデカすぎるんじゃないでしょうかね。＼（＾＾;）





今回のお江戸は、美味しいお店の多い大塚の星野リゾートにしました。　レンジャーさんが夜の
お店を同行ガイドしてくれるプログラムもあります。

ホテルだけで一日分のネタがあるので、また後日ゆっくり紹介するとして、とりあえず人気の
おにぎり専門店の【　ぼんご　】から紹介します。　









香川の人に大塚のおにぎりやを紹介してもあんまり意味が無いんですが、ビジネスモデルとして
高松の夜の町にも是非一軒欲しいおにぎり屋さんです。




昔、と言っても４０年も前の話ですが、働いていた横浜の産業貿易センタービルにも地下におにぎり
専門店が入っていて、その頃からおにぎり専門店のパフォーマンスには感心していました。

お言いしおにぎりを作るにも、それなりのノウハウが必要とは思いますが、鮨職人を雇わなければ
ならない寿司店よりはかなり美味しいビジネスモデルじゃないかと思います。


高松にも昔からおにぎり屋さんはありましたが、テイクアウトやデリバリーが専門で、このお店の
ように店内で食べれるおにぎりやさんは無かったと思います。

高松だと、昼夜兼用で出すなら、鍛冶屋町辺りが良いんじゃないかと思いますが、最初だけ立ち上が
れば、後はホワイトカラーのランチ需要と夜の呑み客の締めの食べ物屋さんとしていけるんじゃない
かと思います。

システム自体は普通のカウンターの鮨屋と同じですが、やはり持ち帰り客も多いです。　ランチなら
有る程度メニューを日替わりで絞って出すと良いんじゃないかと思いますが、テイクアウトの場合
は冷めても美味しく食べれるノウハウが必要になりますね。、























まあ冷めても美味しいノウハウはコンビニおにぎりで確立されているので、それ程難しいものでは
ないと思います。　誰かやりませんかっ！　＼（＾＾;）





ぼんご
住所: 　 東京都豊島区北大塚2-26-3 金田ビル 1F　地図
電話 　 　 03-3910-5617
営業日　　 日曜定休（2018/8/19～22は夏休み）
営業時間　 11:30～24:00