{＾L＾} が食べたもん

陳建一麻婆豆腐店　高松店

ようやく涼しくなったんで、先月の８月５日にサンポートの３Ｆの高松拉麺築港のオープンした、
陳建一の麻婆豆腐のお店に行って来ました。 最後まで頑張っていた三頭火が撤退した跡です。







暑いときにかっ～と辛い物を食べるのが良いんですが、流石に８月の猛暑だと食べた後に外に
出れませんからね。＼（＾＾;）

麺友さんの評判も上々で、辛さもバッチリということで期待が膨らみます。サンポートは駐車場代
が高いのがネックで待ち時間があると３００円コースになるので、少し時間をずらして行きました。













食券製なので、事前にネットでよくシステムを理解して行くことをお奨めします。　簡単にいうと
麻婆豆腐自体は８５０円ですが、ほぼ１００％の方がライスとのセットを頼むと思います。


セットはライスとスープとザーサイが付いて１０００円なんですが、ややこしいのはライスの頼み方。

最初の１杯を頼むときに、量を指定できます。　つまり大盛りも可。　そして２杯目のお代わりは
無料なんですが、これも量が指定できます。

はっきり言っときますが、麻婆豆腐が辛いので、普通の量のライスじゃまず麻婆の方が半分は残ります。

つまりお代わりをしないことには麻婆豆腐が食べきれません。笑


最初に大盛りを頼んで、それでもご飯が足りなくなったら、お代わりの量で調整するのをお奨めします。


麻婆豆腐の辛さも指定できます。　スタンダードが中辛で、どれぐらい辛いかというと、市販のカレー
の辛口が食べれないという人は歯が立ちません。　


普段甘口、もしくは中辛のカレーを食べてる方は小辛をお奨めします。　中辛が食べれないかというと
普通の人なら、旨い～！辛い！　と水やライスを食べながらだとなんとか食べれます。

ちなみに、汗っかきの｛^L^｝は一汗かきましたが、さぬ一のグリーンカレーよりも、七福２Fのカレー
よりも汗の量は多かったです。








使われている唐辛子は、【 朝天千辣椒 】というもので、【 花椒粉 】共に四川から取り寄せている
ものだそうです。














郫県豆瓣醤（四川で２年間発酵させ熟成させた豆板醤）からはコク出てる感じで、毎朝すりつぶして
作るという【 花椒粉 】からは目の覚めるような香りが放たれます。　中辛では舌が痺れる【 麻 】は
感じませんでしたが、テーブルに置かれた、青山椒、赤山椒を入れると恐らくトランスできるんじゃ
ないかと思います。


都会で食べると恐らく１３００円ぐらいはするという感じで、それなら駐車場代を払っても損は無い
ですね。


とにかく、流石は陳建民の息子さんだけあって、直伝の麻婆豆腐は文句の付けようがありません。

坦々麺の方は、麺を使う料理だけに、うどん県民としては満点は付けませんが、この麻婆豆腐は満点
ですね。


夜限定のジャンボ餃子も気になりますし、麻婆豆腐のテイクアウトができるので、うどんとコラボして
みたいとも思いますが、まずはその前に、大辛を体験してみないといかんですね。　タオル持参で
鉢巻きして食べましょうか。＼（＾＾;）



帰りに高松拉麺築港の他店を覗いてみましたが、海おやじがガンバッてますね。　郷屋敷も人気でした。

















系列店　；

過去の陳健一の坦々麺　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　9月2日




陳建一麻婆豆腐店　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市サンポート2-1　サンポート高松マリタイムプラザ 3F　地図
電話 　 　 087-813-2771
営業日　　 毎週水曜日定休日
営業時間 　11:00--15:30(15:00　LO)　17:00--21:00（20:30　LO）土日 22:00（21:30　LO）