{＾L＾} が食べたもん

麺工房 六車

中讃が続いたんで、たまには東讃も行っときましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　　東讃と言えば昔から
「六車ここにあり」　と言われる有名店がありますね。　西高東低と言われる東讃で一番と
の呼び声も高いお店です。






また、大将がパソコンに明るく２０年も前から、NTサーバーが置いてあるうどん屋として
その筋では知られていました。

うどん屋の機械ものは、例えばレジとかでも店内を漂う小麦粉によってすぐ壊れるのが常です
から、パソコンが店内で生き残るのは至難の業ですからね。


そんな六車が徳島へ支店を出したと聞いた時には驚きましたが、結局徳島のお店はすぐ閉めて、
今は現在のお店のみになってます。


先日、ここで修行したイタリアンのシェフが、高松で味工房六車という「うどん居酒屋」を
出したのを昨年の暮れに取材しましたが、チーズフォンデューうどんは絶品でした。


場所は１１号線から１本北に入った旧道沿いなんで、知らない方もいらっしゃると思いますが
地元では絶大な人気を誇るお店です。　駐車場では徳島ナンバーの車が多く見られ、そんな
ことから徳島に出店したんじゃないかと思いますが、東讃では一番有名なお店なのは間違い
ありません。




















ラーメン系に心を惹かれますが、まずはうどんをレポートしないといけないので、かけうどん
を注文します。　ここはセルフではなく注文を取りに来てくれる一般店です。　







麺はもっちり系のお手本みたいな、しなやかで、小麦の香りも十分な中細麺です。　出汁も
東讃では珍しいしっかりとした出汁です。　バランスも良くて天ぷらを乗せても出汁が負ける
ことはないでしょう。　







続いて、ぶっかけ（冷）です。　こちらも優等生な麺で、まるちゃんは固すぎるという方も
この麺なら納得と思います。


六車、マルタツ、まるちゃんが今のところ、東讃のさぬきうどん御三家と言われますがその
中でもやはり六車が一番安定していて、懐の深さを感じます。


神戸まで高速が開通してからというもの、すっかり下道を走ることがなくなったので、なかなか
寄れませんが、次回は創作メニューも食べてみたいと思います。

ＲＮＣ特選うどん遍路




麺工房 六車　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県東かがわ市湊6-1　地図
電話 　 　 0879-25-2051
営業日　　 月曜日と第2火曜日定休
営業時間　 11：00～14：00