{＾L＾} が食べたもん

うわさの麺蔵 OPEN

今日はうわさの麺蔵さんOPENの日。　　11時前に麺友テルさんを強引に拉致して中間町へＧＯ！
delomoさんや、せんめんきさん、あかりさんも、お待ちかねです。

普通新店のOPENは大将がどこで修行したか等が話題になります。　ここのお店は当初綾歌の方で
開業予定だったのが、まる石亭が移店して店舗が空いたため、急遽中間町へ変更になったと聞いて
ます。　そう言う風に方向転換ができるのは個人のお店でなく、組織で修行していた証です。

お店の前の花輪ですぐ分りました。2メートル3ｃｍのベテラン刑事の尋問も必要無いですね。（笑）



流石にOENに手馴れた応援が来ているので、店内はスピードと活気にあふれています。　こう言う
OPENって気持ちが良いですね。　今日と明日は店内の飲食が半額です。　元々固定客の居た場所
の新規OPENですから、近所の人や噂を聞いて集まってきたうどんマニアで開店の11時には行列が
出来てます。　



生産能力は高く、うどんに関しては余裕です。　{＾L＾}は、とり天ざるを頼みましたが、天ぷら
の生産力も高そうです。　しっぽく研究家のdelmoさんは当然、しっぽくを頼みましたが、こちら
も出汁を温める時間だけ遅れで出てきました。　新規OPEN時はメニューを絞るお店が多いですが、
余裕ですね。

テルさんが食べたかけうどんを見て驚きました。　出汁の色がほとんど透明に近い薄い色です。
駐車場に鎌田醤油の車が3台も止まっていたので、鎌田の醤油と思いますがホントに薄口ですね。

かしわざるの付け出汁も薄めの色でしたが、ややしょっぱいぐらで味はしっかりとしてました。
delmoさんのしっぽくなんて、透明な出汁に白い大根や里芋が載っかって不思議な食べ物に
なってました。　これって野菜の彩りがはっきり出ますね。

{＾L＾}の頼んだ、とり天ざるはでっかいかしわ天が4個も載って　410円と無茶苦茶お得な値段
設定になってます。　　ざるが270円ですから差額の140円がとり天代と考えると、どれだけお得か
分ります。　確かに宮崎地鶏なんかと比べると、それ程特筆して美味しいと言うわけではありま
せんが、宮崎地鶏使用以外のお店の中では上位に入る濃厚な味です。　このメニューは大を頼ん
でも510円なので、人気が出るでしょうね。　小はやや玉が小さいです。　＞ある意味嬉しい



麺の方は、もちもち系であえて固めの腰を出さない最近のスタイルです。　この大将が修行した
お店よりも更にモチモチ度が上がっていると思います。　最近のうどん界の傾向は固腰のお店より
もちもち系のお店の方が人気がある（一般の人に）ようなので、その辺を狙っているのでしょう。



開業時のメニューに、肉ぶっかけや、カレーうどんを入れずに、しっぽくとサラダうどんを入れた
あたりに、このお店の戦略が垣間見えます。　とにかく近郊の顧客と営業マンが一番のターゲット
となると思います。　まる石亭は丁重に天ぷらを揚げて特色を出そうとしていましたが、その客筋
なら、現在の飯山の場所の方が確かに良さそうです。　

うわさの麺蔵さんは早朝6：30より営業と言う事で、早朝の通勤客をも狙っているようですが、早朝
到着のうどん巡礼客や、高松市内から行楽に出かける朝ごはんのお店としても重宝されそうです。

{^L^}のBlogにも時々、日曜日早朝営業のうどん屋さんないですか？　と言う書き込みがありますが
文字どおり、【 うわさの麺蔵 】になりそうな気がします。

うわさの麺蔵　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市中間町５８４－６ 　地図
電話 　 　 087-885-2111
営業日　　 無休
営業時間　 6:30～14:30