{＾L＾} が食べたもん

栄美うどん 20日で閉店　急げっ！

円座の栄美うどんが閉店する20日が近づいて来ました。　明日はひる丸があるし
土曜日は、あやうた製麺へ行く予定なんでなんとしても今日は行っときましょう。




奥の広い駐車場側からも店内に入れる入口があります。



奥に駐車場があるんで分りにくいですが、今日もよく入ってますよ。　いつも店内
に人が多いんで、何度行っても店内写真が撮れてないんです。







好物の金時豆の天ぷらがあったので、今日はかけうどんを食べましょうかね。　
金時豆の天ぷらを見ると県外人は大抵驚きますが、食べるとその甘さに卒倒します。
簡単に言うと、甘納豆を天ぷらにしたような極甘の、さぬき甘党文化の象徴です。

でもね。　これが以外に出汁に溶けると美味しいんですよ。　おでんの辛子味噌
と同じく、甘辛がさぬき人好み。　

　

まあ田んぼ仕事をした後に、おかずとデザートを兼ねるアイデア商品なのかも。＼(^^;)

かけが140円と竹清に並ぶ激安の値段設定ですが、200円でもちっともおかしくない
グレードの高いうどんと出汁です。　ここが閉店したらこの大勢のお客さんはどこへ
移るんでしょうね。　この近郊にはこのタイプの腰の強いうどんのお店は無いです
からね。




冷やかけで食べるより、かけの方が出汁が濃く感じますね。　少し煮詰まるのか
冷たいとおとなしくなるのか分りませんが、温かい方がパンチがありますね。

この前、塩がま屋さんで体験した新しい食べ方、天ぷらに　だーだかぁかをかけて
みると、極甘の金時豆と極辛のだーだかぁかの相性バツグン。　これいいかも。

栄美の出汁も、だーだかぁかと合いますよ。　今日のかけは少しうどんが柔かめ
ですね。　お昼時だったんで、タイミングによっては温かいかけうどんは蒸篭
のうどんを出す方式なのかも知れません。




こちらは先日食べた、おろしぶっかけ。　この日は少し細い麺だったんですが
腰が強く、大田の上田に並ぶぐらいの芯のしっかりしたうどんでした。




不揃いな麺が栄美うどんの特徴ですが、食べてる時には感じなくても、太さの
違いから来る、食感のバラエティさは十分出てます。　この前栄美うどんの後に
機械打ちのビシッと揃ったうどんを食べたら、食感が退屈に感じたんで分りました。





天ぷらのクオリティーも高いし、ほんと閉店は惜しいですね。　とうとうカレー
うどんを食べられませんでしたが、最後に土曜日に寄れたら、醤油うどんでも
食べて、栄美うどんさんの麺を心に刻んで置きたいと思います。






最近の栄美うどん 訪問記：

　　　　　　　　　　　　　9月29日



栄美うどん
住所: 　 香川県高松市西山崎町２０８－１　地図
電話 　 　 087-886-0756
営業日　　 日曜定休
営業時間　 11:00--17:00