{＾L＾} が食べたもん

釜揚うどん専門店 たかや

釜揚げの旅は続きます。雨の日は釜揚げ日和とばかりに専門店へ。　多度津の【 たかや 】
さんは。数少ない釜揚げ専門店として知られていますが、全店制覇を片手にうどん屋巡りを
する人以外は、地元の人しか通らない浜街道から一本奥の路地にあります。

同じく浜海道から５０メートル程入った所にある、山よしは街道沿いに巨大な看板が出ていて
うどんの文字が否応でも目に入り、うどん好きな人なら誰でも行って見たくなります。






たかやさんも、浜海道に看板が有れば良いのにと思いますが、多度津港のフェリー乗り場の
交差点から南を見ると、一応　【 たかや 】 と書かれた看板があります。　どちらかと言う
とこの看板が店名でなくて、うどんとか、釜揚げうどんと書かれていたら気がつく人が多い
んじゃないかと思います。

まあ一度行って二度目とか、ナビで探して行く場合は全然問題ないんですけどね。




｛^L^｝も大昔に行ったきりで、最近はとんとご無沙汰です。この付近だと、こがね製麺所、
岡じまが並んでいるうどん激戦区ですからね。　少し離れると、ひろ濱うどん、山よしも
あります。









一軒寄ってから行ったので、お店に到着した時には１４時前になってました。　釜揚げ
専門店なので、何時でも大丈夫だと思ってたんですが、メニューの横に、時間によっては
湯だめになりますと、書いてますね。汗　閉店間際とか大釜の火を落とす場合があるよう
です。

多度津は、鍋焼の美味しい町で、たかやさんの鍋焼も美味しかった記憶があります。鍋ホル
と同じくＪＲの工員さんの需要があったんでしょうか。

そんなことを考えながら釜が揚がるのを待ちます。　約１０分強で釜揚げが運ばれて来ました。
たかやさんは一般店であるだけでなく、天ぷら類も置いて無い天禁族にはありがたいお店です。　







もうすっかり記憶が薄れてましたが、細麺のお店だったんですね。　昨日の柳川でも思い
ましたが、釜揚げはどちらかというと、太麺の方が合うような気がします。　ザルは細麺
釜揚げは太麺というのが一般的だと思いますが、それこそ太麺だと茹でるのに２０分程度
掛かりますから、常時茹でてないとお客さんに釜揚げを提供できません。







うどん自体は細くてもしっかりしてて、良いうどんです。　このうどんはザルで食べたい
ですね。

出汁は、この地域に多い溜まり系の醤油が使われていて、いりこの感じは出てません。
近所の岡じまのように、ガツンといりこの香りがする出汁に比べて、かなり上品に感じ
ます。

細麺なので、出汁は上品ながらよく絡んで、流石は専門店と思わせるものがあります。
ただどうしても、釜揚げ＝長田　という感じで行くとちょっと違うかなという感じに
なるかも知れません。　長田の出汁が昆布くさくて苦手だという方はこういう出汁が
合うかも知れませんね。

次回はザルか、鍋焼きを食べてみたいと思います。


ちょっと写真が寂しいので、｛^L^｝が夕食の買い物に行った時の太田のムーミー食彩館の
鮮魚売り場です。　

スーパーでべろこの刺身を売っているのは初めて見ました。（＠＠）

さぬきサーモンの一匹買いがお得でしたが、老眼の｛^L^｝にはアニサキスが心配です。
ヒロポンさんに、養殖魚でもアニサキスが居るのかどうか聞いてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪















釜揚うどん専門店 たかや
住所: 　 香川県仲多度郡多度津町西浜11-18　　地図
電話 　 　 0877-33-1418
営業日　　 月曜日定休
営業時間　 10:00--16:00