{＾L＾} が食べたもん

うどん松ゆき 9月27日プレオープン

よしやで修行した、松井さんが地元で独立するという話は夏前から聞いてたんですが、
SAKASAN師匠の【 讃岐うどん新規オープン情報 】に１０月１日オープン予定との情報が
上がりました。


場所などは、以前｛^L^｝が紹介した、詫間駅前のローソンから北へ１００メートルぐらい
のところで間違いないようです。　

早速偵察して見ると　【 うどん屋プロデューサー 】　のマイさんが、看板やメニュー作りを
やっている最中だったので、インサイダー情報をゲット。








お店はフルサービスの形態で、高松でいうと大蔵とよく似たイメージです。　よしや時代の
松井さんとは厨房で見かける程度で、話をしたことはなかったんですが、すごくまじめな
タイプの人ですね。





実家のビルなので、余裕の開業ですが 【 よしやで修行の看板 】 を背負ってのオープンと
なると、一足先に昨年開業した大阪の 【 Udon Kyutaro 】 の例を挙げるまもなく、静かな
オープンは望めそうもありません。


ビルの半分を残しての店舗なので、将来的には２倍に拡張できそうですが、表が浜街道
だけに、駐車場の拡張性が難しそうです。

松井さんに近所で１００台ぐらいの駐車場は探して置いた方が良いですよとアドバイス
しました。＼（＾＾;）

プレ期間も２日と短く２７日、２８日は相当混雑しそうです。　プレのメニューも出来て
いましたが、注目すべきは【 冷やし餡かけ 】でしょうか。　






ざっと見たところ、よしやのコンセプトを継承するというより、地元密着のうどん屋を
目指しているんじゃないかと思います。　


お母様もお店を手伝われるので、そこのところは安泰ですが、恐らく２７日と２８日に
どんなことが起こるか、想像に至ってないと思われます。

２２日に父母ヶ浜にオープンした岡崎製パン所もオーナーは油断していたところが有って
当初は奥さんと二人でやると言っていたのが、速攻でアルバイト募集の張り紙が貼り出さ
れました。

オープンと同時にパンが売り切れて終了になるまで、休む暇も無く何時間もパテを焼き
続ける事態に、嬉しい悲鳴を上げる前に体が悲鳴を上げているようです。

松ゆきさんもちょっと覚悟が甘いところがある感じですが、是非ともプレオープンと
１０月１日のほんちゃんを乗り切ってほしいものです。

メニューの写真をお借りしてＵＰして置きます。

・肉うどん


・ざるうどん


・きつねうどん


・あんかけうどん







うどん松ゆき
住所: 　　香川県三豊市詫間町松崎2780-256 　地図
電話 　　 　0875-83-9055
営業日　　火曜日定休
営業時間　10：00--15：00