{＾L＾} が食べたもん

スフレ＠Cafe Raffine

昨日に引き続き大阪のお店の紹介になります。　きぬ川、ミキ フルーツ、今日のスフレのお店共に
比較的行き易いお店なので、皆さんが大阪へ行った時に参考になると思います。

梅田には何軒かスフレが食べられるお店がありますが、やっぱりカフェ ラフィネへ向かいます。
「ラフィネ」とはフランス語で「上品な」とか「洗練された」という意味です。　まさに名前に
偽り無く極上のスフレが食べられるお店です。

慣れると地下から行けますが、地理に自信の無い方は地上ルートだと御堂筋の東側を曽根崎警察の
ところから南へ200メートルぐらい歩いて行くとお初天神の手前に看板があり、その2Fです。




注文を聞いてから焼くのでお客さんの滞留時間が長く、お昼時から午後のティータイムにかけては
いつも満席です。　階段で順番を待っているのをよく見かけます。

まあ焼き立ちのスフレなんで、そりゃ美味しいのは当たり前ですが、ふんわりとした膨らみ具合や
きめの細かさが美味しさを決めます。　カフェ ラフィネはマスターが注文が入ると一個づつ泡だて器
で丁寧にメレンゲを作って焼くのが美味しさの秘訣でしょうか。

お昼も営業するんだから、食事系のスフレも出せば良いのにと思うんですが、スイーツメニューしか
ありません。　　店内の甘い香りにこだわってるのかな？

この日は季節メニューがジンジャーだったので、｛^L^｝は迷わずジンジャーをチョイス。　
オレンジとかバナナ、アップルシナモンなんかが定番の味です。　チョコも美味しいですね。

３０分待たないといけませんが、今は携帯でネットも出来るんで待つのも苦痛じゃありません。





セットの飲み物は先にも持って着てもらえますが、やっぱりスフレトと同時が良いですね。　周りを
見てもスフレ単品の人は見かけません。　フォションの紅茶がお奨めですが、｛^L^｝はラテです。







ジンジャーのスプレは予想通り、甘さの中にピリっとした辛さがあり甘味を引き立ててくれます。
オレンジとかバナナは香りからしてかなり甘いんですが、なんかシャキッとしたシャープな甘さを
感じます。　これは当たりでしたね。

30分待って食べるのが1分と言う短命な食べ物ですが、待った甲斐がありました。　なんで帆立とか
エビのスフレとかやらないんでしょうかね？　　食事系のスフレも美味しいのにね。　大阪だけに
お客の回転を考えているのかな？


香川にはないので、｛^L^｝が定年したらスフレ屋でも開業してお昼はランチスフレ、午後はおやつ
スフレでも出しますかね。　＼（^^;）


















　過去のCafe Raffine　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月26日　


Cafe Raffine カフェ ラフィネ
住所: 　 大阪府大阪市北区曽根崎2-7-4 七宝ビル　２Ｆ　地図
電話 　 　 06-6311-7611
営業日　　 月曜・第1・３火曜定休
営業時間　 火～木 11:30～21:00(L.O) 金 11:30～22:30(L.O) 日・祝 13:00～18:30