{＾L＾} が食べたもん

暮れの蕎麦＠お乃

まだ年越し蕎麦には早いですが、美味しい物食べ納めしている時にりえぽんさんのところで美味しそうな
お乃さんの蕎麦を見たので暮れのご挨拶も兼ねて行ってきました。



今年もお乃さんでは美味しい蕎麦を食べさせてもらいました。　達磨の高橋さんの弟子として全国を回った
お乃さんからは行く度に興味深い蕎麦の話を聞かせてもらって、{^L^}もすっかり耳年増になりました。（笑）

ホントなら葱蕎麦を食べたいところですが、今年最後の逸品として、りえぽんさんと同じもり蕎麦にしました。
聞くところによると、今年は蕎麦の出来はあまり良くなく、あちこちの蕎麦をブレンドしているそうです。



とは言いつつ、香りもよく蕎麦に張りがありました。　恐らくこれが今年の冷たい蕎麦の食べ納めと思います。
次は自宅で食べる、鶏蕎麦と、31日深夜の年越し蕎麦 in 鶴丸のしっぽく蕎麦になる予定です。

ラーメンもそろそろ食べ納めなんで、とら家のスタンダードラーメン、とら家ラーメンもいっときました。　
こちらは半玉です。　とら家さんも年末オールナイトでやると言う噂を聞いてたんですが、どうやらオール
ナイトでやる確率は低くなって来てるようです。　

今のところ、31日は昼間の営業を夕方まで延ばす事は確実のようですが、深夜の営業は天候などの関係で
流動的。　翌１日の営業も多分やるだろうと言う感じのようです。

{^L^}は31日はたみ家さんへ寄ってから、鶴丸のしっぽくへ向かう予定。　なにせNHKの紅白にスーザン・ボイル
が出ることになったんで、Dynamite!!～と両方は録画できません。（汗）　たみ家さんにはテレビが無いんで
家でスーザン・ボイル観るしかないですね。　何時頃にスーザン・ボイルが登場するかが問題。



さて久しぶりのとら家のノーマルラーメンはしみじみ美味かったです。　油系からとら家を食べ始めた上に
ランチが毎回違うメニューとあって、とら家ラーメンを食べる回数がどうしても少なくなりがちです。

でもはやり看板ラーメンですから、やはりこれが一番ですね。　少し甘めのスープはしっかりとしたコクと
うまみがありならが、鶏がらなどの香りがほとんどしません。　鶏の香りがプンプンのスープも好きですが
とら家のようなクリーンな味も良いですね。　ラーメンは奥が深い。




だいたいとら家ラーメンを食べた人も感想は、メンマが良いと言うのが多いですが、確かにかなり甘いメンマ
が良いアクセンとになります。　逆に言うと、このメンマがあるからスープをおとなしく作ってもインパクト
がある味になってるですね。　

とら家の自家製麺は寒くなると調子が上がると言われますが、確かに腰が強くなってました。　ラーメン用
以外の小麦粉をブレンドしたり色々トライしているようです。　



ちょうど{^L^}もかん水無しでラーメンを打って、うどんにならずにラーメンっぽいプリっとした麺が出来ない
か考えてたんですが、大将もかん水以外で打つことをトライしている模様。　

まあ商売しながらの開発はなかなか大変だと思いますが、また一歩進化した麺ができることを期待してます。

まあ最近TVでよく見る、伊勢海老なんかの豪華素材を使った進化系ラーメンも興味がありますが、ノーマル
ラーメンを極めようというとら家の大将の作るラーメンも楽しみですね。（＾＾ｖ

大将っ！　来年も美味しいラーメン頼みまっせぇ～♪





以前の手打ち蕎麦　お乃の訪問記

新蕎麦　9月23日

春蕎麦　7月12日

冷やかけ蕎麦　6月14日

KIRIN　FREE　5月1日

釜玉蕎麦　4月3日

ネギ蕎麦　3月23日

釜上げ蕎麦　3月05日

常陸春そば　7月24日

冷や掛け蕎麦　7月21日

これ食べた
　　


手打ち蕎麦　お乃　　 お店のHP　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市出作町３０３－８　地図
電話 　 　 087-887-0643
営業日　　 火・水曜日　定休　　(祝日は営業、翌日振替休日)
営業時間　 11:00～15:00






過去のとら家の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の半玉カレーラーメン 12月3日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の味噌野菜ラーメン　11月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　10月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　9月22日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ　9月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　9月11日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　8月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　8月1日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のノーマルラーメン　7月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄ラーメン　7月20日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺　6月26日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺　6月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメン　5月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　5月4日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のちゃんぽん麺　4月9日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメン　3月16日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとら家風カルボ麺の日記　2月28
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメンの日記　2月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の味噌ラーメンの日記　2月05日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　1月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺の日記　1月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の東京ラーメンの日記　12月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺の日記　10月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　9月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黒ラーメンの日記　8月21日


とら家　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです　
　　　　　　　土曜日　12:00～14：00　　18:00～24：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです
　　　　　　　日曜日　　　　18:00～24：00　　ランチお休み、油系は夜だけです
　　　　　　　★注　：　土曜日はまれに休みの場合があります。