{＾L＾} が食べたもん

大根ぶっかけ＠さぬ一

今週は火曜日がさぬ一の代休だったんで、ようやく今日、今週のエコメニューを食べに
行ってきました。

今日のタイムランチ



今週のエコメニュー



大根つき煮ぶっかけとはなんでしょうね？　まずはこれを食べて見ましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪


出来上がって来たのがこちら。　しっぽくでは無いようですね。　ずるっとすすってみると
つるつるっとうどんが喉を抜けて行った後に大根の香りが口内に広がります。




続いて大根も一緒にうどんに絡めてすすってみると、大根が薄くて柔かいのでずずっとうどん
と一緒にすすれます。





おおっ！　これはまさにしっぽくとは違うメニューですね。　大根が無茶苦茶甘いです。
聞いてみると、またったく砂糖とかは加えてなくて大根の甘味なんだそうですよ。

なんでしっぽくと違うのかと思ったら、大根が柔かいのと、ぶっかけなんで、出汁が熱々
じゃないからですね。　しっぽくは具がじゃまして、うどんがすすれないのと、熱々な
のもありますね。　

しっぽくと同じ具材でもまったく違ううどんです。　しかも、まさにさぬきうどんの喉越し
を味わえるので、これは画期的な食べ方かも知れませんよっ！





さぬ一の場合、自家農園で作った大根自体が美味しいこともあるんでしょうけど、これは
ほんと美味しい食べ方です。

しっぽく嫌いな方は、大抵は、里芋が嫌いだとか、鶏肉が嫌いだとか、出汁に野菜のアク
が出てるから嫌だとかだと思いますが、この食べ方だと全てクリアできます。

なにせ肉なんか全然必要無いぐらい、大根から旨味が出てます。　とにかく麺を楽しみ
ながら野菜が捕れると言うが素晴らしいですね。　

これは、うどん屋さんは自分の所にも取り入れると良いと思いますよ。　出汁が無いのと、
肉が入らないので一玉だとちょと少ないので、1.5玉にした方がいボリュームが出るかも
知れません。

考えてみればしっぽくの具材のままでぶっかけにすると、もぞもぞして食べにくいのと
出汁が無いので肉とか野菜の味がひとつにまとまらないので、今までぶっかけのしっぽく
と言うのは無かったのかも知れません。

さぬ一の野菜担当女性陣のアイデアと美味しい大根のおかげで、またひとつ歴史に残る
メニューが生まれました。


昨日の水スペの餡かけうどと言い、今年は春から目が覚めるようなうどんが2連発ですよ。
これは良い年になりそうです。








こちらはタコライス。　夏頃のプチタコライスと違う点は、ざるカレーのカレーにトマト
が入ったのがご飯に掛かってます。　これもライトで食べやすいですが、トマトが甘く
なるまで正式メニューにはならないそうです。
　


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さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00