{＾L＾} が食べたもん

煮干し中華そば＠竜雲うどん

なかなか行けなかった竜雲うどんの冬メニューにようやく行けました。　夏の間お休み
だった極太系ラーメンが登場しているハズです。

登場した時には度肝を抜かれたうどん県ならではの極太ラーメンです。　今年はどんな
メニューになってるんでしょうか。楽しみぃ～♪

★恒例の干支のオブジェ出来てました。


お昼は混むので少し遅めに行くと待ち時間無しで入れました。　急いでメニューを見て
みると、今年はつけ麺じゃなくて普通のラーメンのスタイルのようです。



煮干し中華そばと命名されてるんでこれは魚介系のスープなんでしょうね。　そう言えば
大将が以前、いりこ系のスープをやってみたいと話してました。

迷わず今日はこれいってみましょう～♪



しばらくして出てきたのは、ビジュアル満点の中華そばです。　魚粉も入ってるようで
香りが立ち昇ってきますね。


麺を引っ張り出してみると、極太ラーメンの時よりだいぶ細くなってます。
スープの絡み具合を良くするためでしょうかね。　ラーメン自体に魚粉を練り込んでいる
とメニューに書いてましたが、魚粉なんでしょうかね？　黒い★が入ってます。





スープを飲んでみると、これはかなり魚粉が利いてますねっ！　　でも県外で食べる
魚粉使用のラーメンよりはかなりマイルドでちゃんと香川県民向けになってます。

スープは美味いですよっ！　深みがありますね。　ラーメンにもよく絡みます。

ここで七味を多めに入れてみました。　これは正解ですねっ！　魚粉の香りが前に出て
いたのが七味を入れると香りが引っ込んで旨味が前に出てきました。　これはいいっ！

麺が細くなった分しなやかで食べやすいです。　腰と言う点では後ろ向きのような気も
しますが、麺にしっかりと味を感じます。　こう言う麺は香川県以外では食べたことが
ないですね。　魚粉系で味にパンチがあるんで後ろに隠れてますが、小麦粉の甘味と香り
がよく出ているような感じです。

大将が居たので帰りに聞いてみたんですが、色々な太さで試してみてスープとの総合
バランスが一番よかったのが今の太さなんだそうです。

お店がお寺の境内の中にあると言う事で、参拝のついでに立ち寄る方も多いので
食べやすいラーメンと言う事を意識しないといけないですからね。　夏は極太ラーメン
が出なくなることからもお客さんの求める物がわかります。

確かにバランスのよいラーメンに仕上がってます。　濃厚で麺も太いのでお腹に来るの
かな？　との心配をよそに麺がつるつる幾らでも入る感じであっと言う間に完食して
しまいました。

後味も良いし帰ってからも全然喉が渇かないですね。　極太ラーメンが一段とパワーUP
してるかと想像してただけに、ちょっと意表を突かれた感じですが確かにラーメンしての
完成度は高く竜雲うどんも安定期に入って来たと言う感じです。

このイリコ練り込み麺を和風中華そばの出汁で食べてみたいですね。　どれぐらいイリコ
の風味がするのか興味があります。　　同じ手法でうどんにもイリコを練り込んだら
どうなるんでしょうね？　

アレコレ考え始めるとあふれる可能性に悶々としてしまいました。　＼(^^;)


こちらはコスパの良いちくわ天うどん。


五重塔参拝の晴れの日の食べ物はやっぱりなんと言っても海老天が似合います。


年末年始はお休み無しでの営業です。　営業しているうどん屋さんの少ない31日と1日は
竜雲うどんは大穴ですね。　　1月3日～6日は代休になるのでご注意。




近所の仏生山小学校の生徒が作った作品ですが、書いているコメントが面白い。　近所
だけに皆さんよく来てるようですね。{＾笑＾}








RNC特選うどん遍路でも紹介されました。



過去の竜雲うどん＠法然寺　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　




竜雲うどん　　 四国新聞うどん遍路　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市仏生山町甲３２０８－９（法然寺境内） 　地図
電話 　 　 087-889-1217
営業日　　 毎週火曜日定休
営業時間　 平日11:00--15:00　土・日曜、祝日は10:30--15:00