2015年03月23日
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2015年03月23日12:29 Comment(0)
桜うどん＠わかめうどん大島家
桜うどん＠わかめうどん大島家
いよいよ春のお楽しみ大島家さんちの桜うどん第一弾が始まりました。 最初は早咲きの寒桜を
使って打つので、色が濃い目なんです。 味も気のせいか少しシャープな感じになるようです。
この後、採取する場所を段々山地に移して４月の第二週頃まで食べれます。 年によっては第三
週まで食べれる事もあるんですが、今年は少し早めに始まったので終わりも早いと思われます。
基本週末の土日限定ですので食べる方は週末を狙ってください。 念のために大将の妹さんの
ブログをチェックしてからお出かけくださいね。
この時期思わぬ方と大島家さんでお目にかかる事があるのも楽しみの一つ。 昨年はJICAの
水谷所長とも偶然前後ろに座ってびっくりしましたが、今年はおっさんうどんさんが登場して
ビックリ。 讃岐屋甚兵衛さんもご家族で来てました。
おっさんうどんさんは、しっぽくが終了してたのでなんとカレーで桜うどんを召し上がって
ましたが、桜の香りがカレーも負けとらんと驚いてました。
｛^L^｝も撮影を終えて桜うどんをすすってみましたが、確かに香りが強いですね。 今年は
葉っぱのみじん切りがあまりうどんに練り込んでないですね。それでも風味は昨年より増して
る感じなんで、またなにか秘策を編み出しのかも知れません。
こんな感じで苦労して桜の花びらを採取、ミキサーで粉砕してうどんに練り込みます。
香りが飛ばないように少し短く茹でるので、その分腰の強さも強烈です。 芯は残ってない
ので剛麺好きな方も楽しめますよ。 写真には写ってないですが、キザミ海苔もつけ汁に入れ
た方が総合バランスは良いです。
ほんとあっと言う間にすすってしまうんで、桜の香りが名残惜しいですね。 まだ三回ぐらい
は食べれそうなんで、この後の桜の変化を楽しみましょう。
お土産に自家製ハバネロ唐辛子をゲット
さて大島家さんを後に、急いで高松港へ駆けつけたんですが、すでににっぽん丸が着岸して
ました。 赤灯台を抜ける時の写真を撮ろうと思っていただけに残念。
今度は26日にまた帰って来るのでリベンジします。
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スタッフのぷ～たろうさんのBlog
住所: 香川県高松市松縄町３１３－１番地 地図
電話 087-865-2524
営業日 定休：木曜日
営業時間 11:00～15：00 （ 居酒屋の時間が変更になりました。17：00～21：00 うどんのみもOK ）
