{＾L＾} が食べたもん

坦々麺＠とら家

今日も丸亀まで遠征できず近場でのお昼となりそうな火曜日のランチ。　それなら新メニューの
坦々麺を狙って田町のとら家へＧＯ！　

とら家のランチは日替わりなんで、毎日なにが出るか分りません。　先週は火曜日に坦々麺が出て
麺友の麺道さんが食べてました。　先週は水曜日があじ味噌ラーメンだったので、今日も坦々麺か
あじ味噌だろうと山を張ります。　　どちらも未食のラーメンです。

わくわくしながらお店の前まで来ると、ランチメニューが坦々麺となってます。　やったね！（嬉）
12時5分着なんでカウンターはほぼ満席です。　ちょうど食べ終わった人と入れ替わりに座れまし
たが、次に来た人は満席なのを見て帰ってしまいました。　

ランチ時間は最初の席取りが勝負で激戦ですね。　12時30分以降はランチ客はパタリと減るようです。
しかし満席なのを見ても新メニューの坦々麺は人気のようです。　

500円のランチ以外でもとら家ラーメンやつけ麺、NEWとら家ラーメンなんかは単品で頼めますが、
お昼はランチメニューが人気のようです。　やっぱりワンコインは魅力ですね。

麺を湯掻く時間が長めなので、もしや？　と思ってましたが出てきた坦々麺をみるとかなりの太麺です。
先週香川県の坦々麺の最高峰、水寶華の坦々麺を食べたばかりですが、麺ははるかにこちらの方が良い
です。　



スープは水寶華や陳建民に比べてゴマがあまり主張してなくて、すっきりとしています。　これは、
どのとら家ラーメンにも共通してますが、深みがあるけどすっきりとしたスープは体に悪いものが
入っていないと一口飲んだだけで安心できるクリスタルな味です。

辛さはちょうど良いぐらいですね。　辛いのは辛いですが辛くない坦々麺と言うのも味気ないしこれ
ぐらいがちょうどじゃないかと思います。　

しかしこの太麺はなかなかのものです。　ねじりが入っていない分、すする時に、はまんどの太麺の
ようには主張しませんが麺の張りと歯応えはバツグンです。　大将に、この麺で釜玉やってくださいと
言ったらニヤリとしてました。（笑）

この太麺でNEWとら家ラーメン食べたらどんなラーメンになるのか食べてみたいですねぇ～　

トッピングのミンチ肉を崩しなら食べるとスープに味の変化が出て飽きません。　面白いのは
さやいんげんが乗っかっている事ですね。　これが辛いスープのよい舌休めになります。

この坦々ラーメン、実は半年前から開発を進めていてようやく完成したんだそうです。　昨年の夏に
冷めたい坦々麺というのをランチで出して、それを冬向けに暖かいメニューに手直しするのに相当の
時間が掛かったようです。　それだけに大将の自信作ですね。　

なんと言ってもこのレベルの坦々ラーメンが500円で食べれると言うのは凄いと思います。　田町近郊
で働いている方は、お昼にとら家の前に今日のランチ坦々ラーメンと出てないか要チェックです。



もうひとつ嬉しいニュースが！　あの幻の塩バターラーメンが復活したそうです。　バターの高騰で
メニューから外れていたのですが、円高の恩恵でバターが入手しやすくなったようです。　
今週の月曜日のランチに出たそうで、あかりさんが偶然食べたとBlogに出てました。　大将によると
バターを入れていた頃のファンに告知するために今週木曜日1月22日のランチにも登場するそうです。　

とら家全メニュー制覇中の麺道さんにお奨めぇ～♪



過去のとら家の訪問記：

とら家の黒ラーメンの日記　8月21日
とら家の白ラーメンの日記　9月8日
とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
とら家のつけ麺の日記　10月17日
とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
とら家の東京ラーメンの日記　12月25日


とら家＠田町　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　
　　　　　土日　12:00～14：00　　18:00～24：00