{＾L＾} が食べたもん

名もないうどん屋

今日も暖ったかかったですね。　先輩delmoさんにならって栗林公園へ梅を愛でに。
あまり食べ物が出てこないんで、こないだ行った名もないうどん屋のうどんの写真を載せておきましょう。

月曜日の営業が増えて週三回高松店が開くようになりましたが、それでもなお以前のようには通えませんね。
先週の水曜日もうどんセミナーの講習があってお休みでした。　　

セミナーと言うのは名もないの女将がマンツーマンでうどん打ちの先生をする開業支援セミナーの事です。
麺機メーカーのセミナーよりは実戦的な内容で、そこそこ受講者があるようです。　早い話がうどん屋開業
の家庭教師ですね。　興味のある方はリンク先を見てみてください。　

さてこの日のミッションは、食べるソースを女将のうどんに乗せて食べて見ること。　さてどんなお味に
なるんでしょう～♪





食べるソースはご存知のように、里ちゃん市場あらため、里ちゃん食堂を経営する株式会社ヌーベルジャポン
エスペランサの注目商品。　先日塩江の道の駅で試食したら美味しかったんで買って帰りました。

どちらかと言うと青い香りなんで、うどんに合うかどうか一抹の不安があります。　
さて女将のうどんに乗せて食べてみると、風味はあるもののあっけなく喉を通ってしまっていまいちでした。
ご飯に載せると美味しいんですが、違いを考えてみるとタマネギやキュウリの粒が入っているんですが
うどんだとこれらの野菜を噛まずに飲み込んでしまう事が原因のようです。

ご飯に乗せて食べると、何度も噛む事によって色んな味と風味が後からあとから湧いて来て美味しいんです。
うどんのように飲み込む物ではこの効果が得られないですね。　勉強になりました。





さて気を取り直してもう一杯。　麺友テルさんが入手してくれた、烏骨鶏の卵を持ち込み釜玉を作ってもらい
ました。　前回の教訓に学習して、今回は最強の出汁醤油、日の出のいりこぶっかけ醤油を持参です。

何時ものように美味しかったんですが、釜玉だと烏骨鶏のよさがそれ程感じ取れず、これまた帰って卵かけ
ご飯にしたら、無茶くちゃ美味しかったです。　う～ん白米恐るべしっ！


さて今日は上海まで片道3000円を発表した春秋航空の王正華会長も来ていた栗林公園の梅まつりです。







170本の梅を楽しんだあとは、食を求めて探索です。　定番の花園亭、日暮亭、掬月亭に加えて、出店は
もり家とかねすえも来てました。








日暮亭の美人の半東さんの呼び込みに思わず引き込まれそうになったんですが、ブロガーとしては
やはり絵になる掬月亭で煎茶でも飲みますか。






しかし花園亭の餡餅雑煮には驚きました。　正月だけでなく寒い時季は食べれるんでしょうね。
うどん巡礼の方いかがですか？　　栗林公園の入場料は400円です。




3月6日まで公園内の讃岐民芸館で讃岐民芸館企画展「食を支えた道具展」をやってます。　
昔のうどん鉢は浅いですね。　汁は入れなかったんでしょうかね？　今後の研究課題が出来ました。　





過去の名も無いうどん屋訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月28日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月2日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月12日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月11日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月02日
　　

名もないうどん屋　 詳しい行き方は過去の日記参照　　　　　　 　　　　　

住所: 　 香川県高松市香南町由佐５６０－５　地図
電話 　　090-2899-0620 (　忙しい時には出れません）
営業日　　現在鴨島店と掛け持ち中のため、月曜日、水曜日と土曜日のみ営業　
営業時間　11：30～16：00ぐらの麺切れ終了まで