{＾L＾} が食べたもん

明太バター＠ひる丸

ここのところひる丸のカレンダーにスペシャルメニューが載ってなかったんですが、久しぶりに
今日は明太子バター＆明太子チーズの表示がっ！　来週の水曜日は自作ポン酢ぶっかけとなって
ます。　　とんがらしスターズの隊長Shoさんのお休みに合わせてるのかな？　＼（＾＾;）

またしかしなんで急に明太子なんでしょね？　天満屋の全国うまいもの大会にふくやの明太子が
来てるからかなぁ～？？　　と思いながらひる丸にやってくると、ちょうどとんがらしスターズ
の皆さんが帰った後でした。（涙）

取り合えず、明太バターを頼みます。　たくちんによると明太子は九州産ではなく北海道産で
無着色の物とのこと。　　海苔は淡路島産だそうです。　

出来上がった明太バターを急いで撮影して、すぐにかき混ぜます。　バターの香りが食欲を
そそります。　明太子に色が付いて無いのでちょっと見た目が明太うどんに見えないですが、
紛れも無い明太子バターうどんです。

　
　

明太がうどんの表面の水分を吸っているので、麺がねっとりと舌に絡みつきます。　腰の強い
細めんはこの食べ方に良く合いますね。

ちょっと醤油を垂らすと一段とバターの香りが増してコクが出ました。やはり本物の明太だから
こその上品な味。　たくちんのうどんは共通してこの方向性です。

実は10年以上前ですが、椎名誠が週刊誌に寄せたレシピに明太子うどんがありました。　それを
読んだ｛＾L＾｝は早速、ふくやの明太を1本まるまる載せて食べてみましたが、これが激ウマ。　
　
良い物は1本300円ぐらいしますからとてもお店で出すとところはないでしょうが、うどんマニア
として有名な椎名誠って流石に凄いなぁ～、と当時思った記憶があります。

｛＾L＾｝も前から白子天葛餡うどんをたくちんに奨めているんですが、たくちんも乗り気で
白子が安くなったらやってみるとのことです、　楽しみですね。(^^v

　

さて明太子うどんの余韻に浸っていると、新しい味の炊き込みご飯が出てきました。　前はかけ
出汁のみで炊いたシンプルな炊き込み御飯だったんですが、新しいバージョンは、ちりめんとか
具が入ってパワーUPしてます。　これも美味しく頂きました。

今日は讃岐うどんダイエットの初日だったんですが、いきなりのバターと炊き込み御飯でカロリー
オーバーです。（汗）　と思っていたら、ミニサイズのうどんがもう一杯出てきました。

　
　

こちらは、ゴルゴンゾーラ？　が載ってます。　　これもかなり上品な味付け。　粉チーズと
タバスコが出てきたので、迷いましたが、粉チーズと醤油をかけてみました。　

醤油はちょっとチーズと合わなかったですね。　タバスコの方が良かったかもしれません。

こちらは麺の表面に水分があるので、つるつるっと食べれてのど越しも最高。　どちらもすぐお店
のメニューにも出せそうです。　次回はポン酢ぶっかけらしいんでこれも楽しみですね。
ポン酢うどんと言えば秀のまぼろしのポン酢うどんが思い出されますが、ひる丸の自家製ポン酢の
美味しさは、コラボの時の鍋で実証済み。　間違い無く美味しそうです。　

ひる丸ファンの方、来週の水曜日ですよぅ～♪


　過去の鶴丸　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月18日　


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月12日　


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手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：08～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00