{＾L＾} が食べたもん

中華そば＠馬渕

連日の雨で嫌になっちゃいますね。　濡れずに行けるところと言う事でローテを考えると馬渕の
中華そばを思いつきました。　

お昼前になんとか到着したんですがもうすでに駐車場は順番待ちになってます。　一台空いた
お店の前に停めて濡れずに軒の下までたどり着くことが出来ました。しっぽくが先週の土曜日
に終わっているのは麺友さんのところでチェック済。　






あまりの水蒸気にレンズも曇ります。汗


お店に入ると、奥さんが『 しっぽく終わりました。』と申し訳なさそうに先客さんに謝ってま
した。｛^L^｝も知らなかったら天を仰ぐところですが、この時期はいつ終わっても不思議じゃ
ないのでしっぽくはチェックしてから行くようにしてます。



中華そばは2玉にしました。それでも270円ですよっ！安っ　うどんと中華そばは同じ値段です。









自分で湯がいてうどんの出汁を掛けます。　かけ出汁の上にラー油はかけた方が間違いなく
美味しいんですが、好みによってつけ出汁を足したりしても良いです。天かすは入れた方が
良いですね。　油が入る事によってぐっと味に深みが出ます。





よく温めたんでかなり麺が柔らかくなってますが、これはそう言う食べ物なのでこれで良いん
です。　麺が口の中で溶けていくような感じで、まさにお茶漬け感覚。　ずご～ずご～と平ら
げると、ちゃんとうどんHIに浸れます。　

長いあいだセイロの作り置きうどんを食べるのが当たり前だった香川では、うどんには寛容です。
腰のあるうどんももちろん好まれますが、作り置きの伸びたうどんもまたご馳走です。

生そばもしかりで、中華そばも同じですね。　そもそも製麺所の作る中華そばは焼きそばとして
使われる事が多くて味よりコスト優先。　県民の口がそんな中華そばに合わせて行ったと言って
も良いでしょう。

暖かくなってもうすぐ冷ちゅうの季節がやってきますが、なかなかどうしてこのうどん出汁の
中華そば、関西の黄そばともまた違う文化です。






RNC特選うどん遍路





以前の馬渕手打製麺所の訪問記

　　　　　　　　　　　　2月20日　


　　　　　　　　　　　　1月9日　


　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　10月30日　


　　　　　　　　　　　　7月22日　


　　　　　　　　　　　　7月7日　


　　　　　　　　　　　　4月1日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　9月16日　


　　　　　　　　　　　　9月8日　


　　　　　　　　　　　　7月29日　


　　　　　　　　　　　　6月24日　


　　　　　　　　　　　　6月14日　


　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　2月7日　


　　　　　　　　　　　　1月31日　


　　　　　　　　　　　　1月24日　


　　　　　　　　　　　　12月13日　





馬渕手打製麺所
住所: 　 香川県高松市太田下町3013-1　地図
電話 　 　 087-867-2895
営業日　　 第１・３・５日曜日定休
営業時間　 月曜-土曜日-営業の日曜日　9:30--16:00　　2月からは月曜-土曜日も16時までになりました。