{＾L＾} が食べたもん

さぬ一の塩麹うどんシリーズ

今日は寒かったですねっ！　こんな日はラーメンに限ります。　先日食べて美味しかったとら家の
月替わり創作ラーメンのサフランラーメンいってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

その前に、（多分）明日から登場するさぬ一の塩麹を使ったこーちゃんうどんの試作を食べたんで
そちらを先に紹介します。

世間で話題の塩麹、これはちょっと本物かも知れないですよ。　ブームでは終らない気がします。
なにせ旨味が増すんです。　同時に甘味も強いんでピリ辛とは相性が良い感じです。

そこで大将が考えたのが、塩麹坦々つけ麺。　塩麹のこうじを文字ってこーちゃんと呼んでいるので
これはこーちゃん坦々になるんでしょうかね。汗

なんでこんな創作メニューを250円で出すのか、もったいなくてしかたないんですが、肉の量を減らし
ても塩麹のおかげで旨味が十分でるので、コストダウンできている一面もあります。

それにしたって350円か300円でもよさそうなのに、250円で出すところが大将の男気を感じますね。
でも昨年末から脊油うどんやチャーシュ、250円のecoメニューシリーズの大ヒットで、仕入れ先に
無理が利くようになった収穫も大きいですね。



坦々はタレを一日寝かすともう少し絡みが良くなるらしいです。　一日目でもしっかりと絡んで
ましたけど、塩麹は一日寝かすと更に旨味が出るそうなんで本番バージョンも食べてみたいですね。




多分今週が坦々つけ麺になって次に塩麹つけカレーが登場すると思いますが、このつけカレー、
あのざるカレーのライト版みたいな感じですからもう味はバッチリですよ。

こっちはあと飯が欲しいので、大将にオニギリと言うか、ライスボールを付けたらどうかと提案
して置きました。　本来これに味玉を乗せる予定だったそうですが、味玉をやめてライスボールに
なる確立高いです。＼(^o^)／　　あと飯は欲しいけどちょっと量が多いと言う腹具合の時に
一口カレーライスが食べれるので楽しみですね。

こちらが今日食べた、とら家のサフランラーメン。　詳しいことは前回の訪問記を見てもらうと
して、注文が黄ラーメンくださいでは、通らないようです。





【 ギルドさんメニューのサフランラーメン 】もしくは【 サフラン風味のシーフードヌードル塩 】
と頼むようです。

前回書きましたが、とら家の人気NO1の塩バジルをさらに洗練させたようなスープが極細麺によく
絡みます。　澄んだスープから立ち昇るサフランの香りにテンション上がりますが、食べ進むに
したがってどこのスープを飲んでも味が微妙に変化して最後の一滴まで飽きません。

今月だけの限定なので、お早めに。



宮武一郎大将 オンステージは4月18日です。

11時40分ぐらいから聖風うどんで実演！







過去の讃岐一番一宮店の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　4月7日


　　　　　　　　　　　　　3月30日


　　　　　　　　　　　　　3月12日



さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00




過去のとら家の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のサフランラーメン　4月7日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のポパイラーメン　3月8日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトマトラーメン　2月2日


とら家　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　18:00～26：00　
　 　 土曜　12:00～14：00　18:00～24：00　
　 　 日曜　18:00～24：00
　 　 祝祭　12:00～14：00　18:00～24：00