{＾L＾} が食べたもん

中西

最近麺が細くなったと言われる中西ですが、麺友J－ムスさんやcobaraさんも細い細いと言うのでちょっと
見に行って来ました。



ちょっと出遅れたんで、駐車場混み合ってます。　と言うか奥の駐車場が工事で使えないですね。　
Ｕターンして久しぶりに第二駐車場へクルマを停めました。



店内行列が外までつながってますけど、これぐらいなら3分もあれば流れるでしょう。






うどん小が230円になってます。　全般的に値上げになってますが、そばのしっぽくはほんとにうどんと
同じ400円なんでしょうかね？　メニュー表が間違ってる？？？　

つやつやのうどんをどんぶりに入れてもらって、温めずに出汁を入れます。　黄金の出汁がほとばしる
光景はいつみても良いですね。＼(^^;)




確かに細くはなってますが、J-ムスさんが言うように極細とまではいかないですね。　日によって多少
太さが違うのでしょうか？　





白ネギも今日は以前のネギより少し細いかな？　と言う感じ。　Jームスさんの時にはなんと普通の
青ネギだったそうです。





肝心のうどんは、太さがやや細くなった分、しなやかで滑らかになったような気がしますが、中西臭さは
健在です。　出汁は変らないですね。

全般にややワイドルさがなくなったような気がしないでもないですが、十分満足できる一杯でした。
まあ大将も色々考えることがあるんでしょう。　まだしばらく試行錯誤が続くのかも知れませんね。

流石に180ｇのうどんじゃお腹がまだ一杯になりません。　行列に並びなおし、ニ玉用のドンブリを
取って、しっぽく小を頼みます。 こちらも相変わらずの鶏肉のしっぽくです。　　

肉も親鶏だし、名物の長天を切った物も入っていて特に変ったところは見つかりませんね。



老舗の場合は回りの変化に追従するか、一切の変化を好まず従来の味を守るかが難しい
選択になりますが、うどんの場合は小麦粉変化して来ているんで従来と同じ製法でうどんを
作っても同じ味になりません。　お客さんの動向や嗜好の変化に合わせてゆっくりと時代に
合わせたうどんを育てないといけなんですね。　　中西さんも過去にも何度かそう言う変化が
ありました。　今回もまた少し研究しているようですね。



今日のまなべ製パン：

お馴染みの焼肉パンですが、食べる人全員が賞賛するのは、肉の味付けが控えめでキャベツの甘味が引き立って
いるところです。　マヨネーズも控えめです。




おやつの一押しはレーズンチーズ。　レーズンの甘味とチーズの酸味のハーモーニーが絶妙です。




これまた一押しのチョコメロンパン。　食感が良いですね。



あんこがぎっしり詰まってるアンパン





夕方天満屋の北海道展の入れ替えを偵察に行って見ましたが、あまり大きな入れ替えはないですね。
奇跡のプリンもまだ買えます。　メロンパンも。







delmoさんに私信。　{^L^}が昨年のラーメンワールドで食べたのは、けいすけ4代目のオマール海老ラーメン
でした。　ギョウ虫のような扁平麺で、うどんのようにすするとまったくスープが絡まないんです。　
後から聞いたらレンゲに麺を載せてむしゃむしゃ食べないといけなかったそうです。汗　






delmoさんが食べたけいすけ二代目の麺は扁平麺じゃなくて細めんでしたね。早とちりでした。m(_ _)m




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