{＾L＾} が食べたもん

元祖つけうどん

大阪から巡礼に来ているPSYさんと大田の上田で待ち合わせて、のぶやの気まぐれメニューへＧＯ！
途中、今日は休みの赤鬼の前を通ってPSYさんを悔しがらせながらのぶやへ到着。　ところが、お店の前に
張り紙無し。　どうやら今日は気まぐれメニュー無しのようです。（涙）　

雪もちらつき寒くなったので、てっきり今日あたりは田舎うどんが出るものと予想したのに残念。　肉うどん
が食べたいところですが、今日は三軒行く予定なので釜しょうゆにしました。　PSYさんは釜玉です。



のぶやの醤油うどんは、大根おろしを乗せるかどうかが選べます。　テーブルの醤油は出汁醤油ではない
ので、醤油うどんの時はカウンターで出汁醤油と味の素を掛けるシステムです。　味の素はグルメ漫画の
影響で毛嫌いする人が多いですが、醤油のあたりが強い場合は味の素を使わないと辛らくて食べれません。

穴吹もそうですが、醤油が辛い場合はグルメ漫画は忘れて素直に味の素のお世話になりましょう。（笑）
これも讃岐の風物詩です。　余談ですが、香川県でもトップクラスに出汁が美味しいお店も出汁の仕上げに
味の素を使っています。　使わないと味が締まらないそうです。



太麺の釜醤油は食べ応えがあります。　この大根おろしが辛くて楽しめました。　PSYさんも太麺が好きだ
そうで、珍しい太麺の釜上げを堪能したようです。

前回の田舎うどんの食べログ

続いて祭日は営業の吾里丸さんを目指します。　香大生が来てないかと思いましたがクラブがあるのか
結構学生が来てました。　ここでも大将一押しの釜しょうゆを頼みます。　吾里丸さんは半玉が選べる
ので半玉にしてもらいました。　それでも他の店の1玉近い量です。　これで120円は安いですねぇ～♪
1玉でも160円です。　





直前にのぶやの太麺を食べているにも関わらず、全然インパクトで負けてません。　こちらも大根おろし
が良いアクセントになって辛味が楽しめます。　　PSYさんはぶっかけです。　吾里丸さんのぶっかけ出汁
は大阪の人は馴染みが良いと思います。　　　天ぷらが食べたくてしかたなかったのですがもう一軒行くの
でガマンです。

前回の吾里丸さん訪問記

三軒目はPSYさんお初のやまとです。　ここはクラシックタイプのうどんが食べれるお店です。　開店当時
はもっとクラシックスタイルで今は無き縁塚町の松家を彷彿させる剛麺を出していたのですが、近所の定連
のお客さんの嗜好に合わせて、すこし今風の伸びる麺にシフトさせてます。



それでも、元祖つけめんと言う、麺を氷を入れたどんぶりに入れて、出汁を熱々で食べる食べ方で食べると
ガツンと麺が歯に来ます。　しょうがをたくさん入れた付け出汁で麺が温められて程よい人肌程度のうどん
を豪快に手繰ると噛みしめたうどんから小麦の香りがあふれ出てきます。　





ほんとに耳たぶぐらいの固さのうどんは何度も噛まないと飲み込めません。（笑）　飲み込んだ後は小麦と
しょうがの香りで口内が一杯になります。　その後に出汁の良い香りが抜けて行きます。　これこそが{^L^}
の記憶に残る昔食べたうどんです。　やまとの大将のDNAは前に詳しく書いているので、そちらを参照して
ください。

このお店、現在写真撮影は、あたりやのように事前に大将に声を掛けてからでないと出来ません。カウンター
席なので、近所のお客さん等は横でバシャバシャ撮影するのを好まないようです。　　写真を撮る場合は必ず
大将に一声掛けましょう。


手打ちうどん　のぶや　　さぬきうどん遍路 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 　地図
電話 　 　 香川県高松市鶴市町２０４４－１３
営業日　　 第２、４火曜日定休
営業時間　 11：00～玉切れまで　



吾里丸うどん　　　讃岐うどん遍路 　　　　　
住所: 　 香川県高松市宮脇町１丁目３－１２ 　　地図
電話 　　 087-861-3172
営業日　　日曜日定休　　
営業時間　11：00～14：00　



手打ちうどん　やまと　　讃岐うどん遍路のページ
住所: 香川県高松市木太町２区１６７１－１ 　 地図
電話 　 087-834-7833
営業日　　定休：火曜日
営業時間　9:00～19：00